简介:为寻找面粉的馒头加工品质的快速评价方法,本文以市场收集的100个面粉样品(包括前路粉、中路粉、后路粉以及竞品馒头粉)为试验材料,然后利用Mixolab混合实验仪进行面团流变学测试,并同时完成馒头制作试验和感官评定。利用Minitab统计分析软件建立了Mixolab参数预测馒头比容、高径比以及总评分的数学模型,且预测相关系数分别为0.84、0.60和0.79。研究表明,通过这些模型得到的预测结果能很好地再现这些参数在馒头制作过程中的实测值,其中Mixolab基于重复性限预测馒头总评分的准确性高达98%。也就是说,混合实验仪参数预测的馒头总评分基本可以取代实际馒头制作的总评分,这大大提高了面粉厂馒头粉专用粉品质控制的工作效率。
简介:目前我们使用的软盘大多数是3.25英寸的,容量为1.44MB,当大家用它来装文件时,有时碰上文件稍大一些装不下时是不是很着急呢?是不是很想用一种手段来扩大自已的盘呢?其时在Windows中就可以做到这一点,Windows附件中自带了一个增大软盘的程序,它可以把软盘容量增加到4~5MB,要做到这一点也很简单的。当你遇到文件装不下时就选择“开始/程序/附件/系统工具”中的压缩代理程序,如果没有这个程序就“控制面版”中的“添加删除程序”来安装。选定软盘再右击,选择“属性”在出现的对话框中选择“压缩”之后会提示这样可获得大于1.47MB的空间。