简介：CO2是啤酒风味物质的重要组成部分，CO2含量的高低对啤酒口感及灌装生产有较大影响，控制过低影响杀口和起泡性，过高造成灌装冒酒，影响酒损和激沫。啤酒生产过程中的CO2含量需从以下几方面进行控制：
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简介：本文简单介绍了CO2的回收和使用，通过核算，认识到我们目前回收还有很大的改善空间，直接回收使用气相CO2，提高利用率，降低了成本。
啤酒生产过程中二氧化碳含量的控制
20112年2月全国各省、市、区啤酒产量
浅谈啤酒厂的CO2回收利用
