简介:[原材料]茄子、番茄各1个,泡发木耳50克[调味料]蒜末、葱花少许,盐5克,白糖3克,蚝油5克做法①茄子和番茄分别洗净,切小丁;木耳泡发,洗净,去根,切小朵.②将茄子丁放在清水中浸泡约10分钟,捞出挤干水分.③炒锅中烧热适量油,倒入蒜末炒香,下入茄丁,翻炒至软,倒入番茄丁和木耳,继续翻炒1分钟,倒入少许水,盖上锅盖,烧3分钟.
简介:目的:研究水茄中化学成分。方法:利用硅胶、凝胶和反相等柱层析材料进行分离,通过ESI-MS和NMR波谱方法对分离得到化合物进行结构鉴定。结果:从水茄中分离得到9个化合物(1-9)。结构分别为neochlorogenin6-O-β-D-qui-novopyranoside(1),neochlorogenin6-O-β-D-xylopyranosyl-(1→3)-β-D-quinovopyranoside(2),neochlorogenin6-O-α-L-rhamno-pyranosyl-(1→3)-β-D-quinovopyranoside(3),solagenin6-O-β-D-quinovopyranoside(4),solagenin6-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→3)-β-D-quinovopyranoside(5),异槲皮苷(6),芦丁(7),山柰酚(8)和槲皮素(9)。结论:所有化合物均首次从水茄中分离得到。