简介：目的了解市售新鲜贝（甲）壳类海产品中致病性气单胞菌的携带及分布。方法用分步筛选的方法，筛检测贝（甲）壳类海产品中疑似致病性气单胞菌，再对疑似菌株进行系统生化定型。结果从13类2431份市售贝（甲）壳类海产品中检出致病性气单胞菌8种1946株，检出率为80．05％。检出的致病性气单胞菌以嗜水气单胞菌数量最多，占总数的38．26％；海产品带菌率最高为海瓜子，达145．31％。牡蛎、淡菜、海螺3类海产品检出的致病性气单胞菌种类和数量相对较少，同一样品中检出2种以上致病性气单胞菌有542份，占22．23％。结论检测发现市售新鲜贝（甲）壳类海产品携带致病性气单胞菌较普遍，贝壳类的致病性气单胞菌携带率高于甲壳类。结果提示，市售新鲜贝（甲）壳类海产品是一类诱发气单胞菌疾病的危险因子，而本地居民对该海产品的食用习惯多为生食或半生食，进一步增加了食用不安全性。因此，建议食用时应注意烹饪方法，以减少气单胞菌等疾病的发生。

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简介：电白县盛产海产品,嗜盐菌食物中毒曾有发生。为了解嗜盐菌(副溶血性弧菌)的分布情况及探讨其防治对策,于1992年在盛产海产品的水东地区,对海产品、非海产品进行染菌情况调查。检材以无菌操作在农贸市场鱼摊档、水产站、饮食行业等单位按不同类别随机抽取。送检验室经6～8小时增菌后按细菌学常规检验方法检验及分型。结果:共检海产品171份,嗜盐菌阳性116份,阳性率为68％,非海产品共检135份,阳性28份,阳性率21％,前者高于后者(x~2=151.52,p<0.01)。海产品中以海鲜鱼检出率最高(84.3％)而非海产品则以生猪肉污染较严重(阳性率47.8％),其次砧板污染率也较高(附表)。本次检出的副溶血性弧菌多为弱毒的尤氏Ⅲ型。

简介：加拿大拥有世界上最长的海岸线,长达244000公里,占全世界海岸线总长的四分之一,如果完全延展开,它可以绕赤道六圈以上.加拿大淡水面积超过755,000平方公里,占全世界淡水面积16%,世界上14个最大的湖泊中,有4个化于加拿大境内.

简介：该公司是国内首家全国性的专业海参品牌推广机构，公司针对人民生活水平的提高，海渗，燕窝，鲍鱼等兼具美味，营养，保健功能的健康食品被越来越多中高收入人群所接受，但海渗产品质量很难保证的现象，专门提供真正高品质，高档次的海参产品。

简介：摘要：本文通过对风力指数保险的研究，对风力指数保险在险种设计、保险赔付、保户防灾减损等环节遇到的气象服务问题进行了实践，并拿出了切实可行的方案，并在具体的海产品养殖保险中进行了应用。

简介：有着丰富滩涂资源和广阔浅海域面积的赣榆县，在２３万亩沿海滩涂深度开发基础上，逐步把海洋开发的重点转移到１０米等深线内的１０８万亩浅海域上来。今年上半年，全县海水养殖产量达２７６７１吨，占全县水产品养殖总量的７０％左右。目前，全县已形成四大海水生产基地。这四个基地为：一是贝类养殖基地。即在潮间带建设文蛤、青蛤、泥螺、西施舌等五个万亩经济贝类养殖基地，再加上潮上带的混养面积，赣榆县已成为全省最大的贝类养殖基地，贝类年产量达４万多吨，接近全省产量的３０％。二是贝藻类及海珍品养殖基地。以１０８万亩浅海域资源为依据，大力发展多品种立体养殖模式，建设鲍鱼、海湾扇贝、太平洋牡蛎、紫菜、海带、裙带菜等贝藻类养

简介：介绍了天然放射性和人工放射性对海产品的污染以及食用放射性污染海产品的危害;综述了我国海产品中γ能谱分析法,低本底α、β测量法,厚样法,直接铺样法等总放射性的检测方法;分析结果表明,目前总放射性检测方法存在前处理过程繁琐、准确度不够等问题,因此迫切需要开发一种快速、准确的总放射性检测方法;最后提出我国开展海产品总放射性监测以及制定总放射性活度标准的必要性。

简介：对海产品加工专业实验教学进行探讨，分析了当前存在的问题，分别从教学方法和教学内容等方面对海产品加工专业实验教学进行改革，并提出了新的管理模式及考核方法，从而提高海产品加工专业的实验教学质量和学生的整体素质。

简介：

简介：据报道，2015年（截止12月5日），英国最大零售商Tesco超市的海鲜产品销售占市场份额的22．6％，Sainsbury’s超市占16％，作为英国食品零售业的两大巨头，

简介：法国FranceAgriMer报告显示，今年全球海产品产量预计同比增加2．6％，而去年的涨幅为㈣％。相比之下，2015年野生捕捞数量基本保持平稳，甚至有减缓趋势，而养殖类海产品却呈现增长趋势。

简介：摘要目的了解大连地区减压病的发病情况，为保护潜水员的身体健康和预防并控制减压病的发生提供依据。方法对668名潜水员进行急性减压病的问卷调查，并结合2008-2010年大连地区海产品捕捞作业人员健康检查资料，分析减压病发生的原因。结果急性减压病的发生率平均为0.13%，减压性骨坏死的检出率平均为0.24%。结论大连地区海产品捕捞业的减压病发病情况不可忽视，亟待加大职业健康的监督执法力度，提出了预防减压病发生的对策和建议。

简介：目的了解广东省部分海产品中创伤弧菌的污染状况。方法在广东省海产品的主要产销地广州、阳江、湛江、珠海共采集69份海产品，采用美国食品药品管理局（FDA）公布的方法，用最可能数（MPN）法检测海产品中创伤弧菌污染水平，可疑菌落的鉴定采用生化试验和PCR法。结果在69份海产品中，37份检出创伤弧菌，总阳性率为53．62％。其中牡蛎中的检出率高达80．95％（34／42），其次为海蟹（25．00％，1／4）、海鱼（18．18％，2／11）。采集于不同季节的42份牡蛎。创伤弧菌的阳性率在4-6月最高，为100％（10／10），不同季节的污染率差异有统计学意义（P〈0．01）。应用MPN法对34份创伤弧菌阳性的牡蛎进行定量分析，采样时环境温度为25—35℃的样品（18份）中创伤弧菌平均含量（中位数为38．0MPN／g）高于环境温度为10～24℃的样品（16份）中创伤弧菌平均含量（中位数为9．2MPN／g）。结论广东省部分海产品的创伤弧菌污染较为严重，应对海产品尤其是牡蛎中的创伤弧菌引起食物中毒的潜在风险进行评估，预防创伤弧菌食物中毒的发生。

简介：摘要

简介：摘要目的了解珠海市海产品中致病性弧菌的污染现状，为疾病的预防与控制提供科学的依据。方法于2012年1～12月共采集市售海产品240份，对副溶血性弧菌、创伤弧菌、霍乱弧菌进行检测、分析。结果副溶血性弧菌检出率为19.2%，创伤弧菌检出率为15.8%，霍乱弧菌检出率为0%,5～9月份检出率最高，霍乱弧菌未检出。不同种类的海产品中，贝壳类的检出率最高，其副溶血性弧菌和创伤弧菌的检出率分别高达40%和43.3%,农贸市场和酒店的污染情况无明显差别。结论疾病控制及卫生监督部门应加强市售海产品的卫生监督，合理引导市民的饮食习惯，不生吃或进食未经煮熟的海产品，预防食物中毒的发生。

简介：寄售模式在商业活动中的运用日益广泛。本文研究了由海产品供应商和海产品零售商组成的二阶段供应链在寄售模式下的收益共享契约问题,构建了理论模型并运用算例分析对结论进行验证。理论模型的研究显示,当供应商不共享超订海产品的残值时,供应链存在唯一的收益共享比例使得分散决策供应链协同;供应商共享超订海产品残值时,在一定的范围内,存在唯一的收益共享比例和与之相对应的残值共享比例使得整个供应链协同。数值算例的研究显示,分散决策供应链协同时,在一定的收益共享比例范围内,供应商和零售商的期望收益可以任意分割。

简介：简述真空冷冻干燥技术的原理、冻干机结构和系统的组成、冻干工艺的操作过程及其在海产品加工中的实际应用,并根据多次物料的冻干过程制定最适宜的冻干工艺曲线,以供参考。