简介：目的了解铁路承运食品车站、车辆卫生状况。方法采用现场调查的方法对全路各承运食品的车站及车辆卫生状况进行调查。结果按铁路有关标准判定合格率为68.2%,南部各局卫生状况较好,主要原因是未将食品安全纳入监督管理。结论将承运食品的车站和车辆纳入食品安全监管范围。
简介：为了加强旅客餐车餐具的消毒监测及管理，对大同铁路分局98－2000年旅客餐车餐具消化监测统计报表等资料进行分析。结果，采用热力消毒和化学消毒的旅客餐车餐具样品合格率为100％、94.23%，两者比较有显著性差异；特快列车的餐具消毒合格率为99％，与其它旅客列车餐具比较差异有显著性。说明推广使用热力消毒，领导重视，加强监督管理是提高旅客餐车餐具消毒效果的有效手段。
铁路承运食品车站车辆卫生状况调查
大同铁路分局1998—2000年旅客餐车餐具消毒效果监测分析
