简介：食用甜味剂陈娇编译无锡轻工大学在现代饮料加工过程中，生产者要用多功能成分来满足消费者的需求。由于甜味剂的性能对产生优良感官品质非常有利，所以在饮品中大量使用。淀粉水解制成的甜味剂是甜味剂中独特的一族，影响着食品的许多特性。它们使产品在加工过程中具有柔...

简介：甜味剂的国际动向──高甜度甜味剂甜味是人类最易接受的味道，人们对甜味的欲求是一种本能，也表明了生理学方面的需要，可以认为是与作为营养源、能量源的碳水化合物的作用紧密相关的结果。从古代开始就已有了利用蜂蜜和甘甜水果等甜味资源的经验。产业革命以后，以热带...

简介：摘要目的建立一种利用高效液相色谱检测法对饮料中甜味剂和防腐剂含量进行同时检测分析的方法。方法用中性氧化铝柱固相对样品进行萃取净化，分离物质为Novopak-C柱，流动相为浓度为0.010mol/L的乙酸铵溶液和甲醇，然后实施梯度淋洗。结果甜味剂与防腐剂均达到良好分离效果，2.1～200ug/ml线性范围内，r值在0.9995～0.999之间,89.0%～104.5%的回收率，0.2～1.3ug/ml检出限，测定时间为7min以内。结论该检测方法具有较高的灵敏度及较好的选择性和重现性，具有较高的回收率，操作方便，对于饮料食品防腐剂和甜味剂检测非常有效。

简介：本文研究在常温和固定波长条件下对饮料中防腐剂、甜味剂、合成色素和咖啡因等九种添加剂一次分离测定的方法。回收率94.8～107.1%,变异系数小于4％,线性相关系数大于0.9936。

简介：根据《食品添加剂手册》描述：甜味剂（Sweeteners）是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。对于糖尿病患者来说，理想的甜味剂应该是既能增加食品的甜度，又不会增加血糖的浓度。自从有了含有木糖醇等甜味剂的口香糖或食品后，糖尿病息者终于可以没有顾忌地大吃甜食了，因为他们不用再担心血糖升高。

简介：

简介：摘要随着生活水平的提高，人们对食品越来越挑剔，要求越来越高。食品中使用防腐剂，较冷藏、辐照、巴氏杀菌等保存方法，具有添加方便、效果稳定、使用量小、防腐力强等优点。因此，防腐剂作为重要的食品添加剂之一，在食品工业中被广泛使用。

简介：

简介：介绍了目前国内外批准使用的常用甜味剂的性质、安全、应用和发展情况,主要能应用于酸乳饮料行业的,重点介绍了高甜度甜味剂、低热量功能性甜味剂和天然甜味剂.

简介：食物中加入化学防腐剂不利于健康，现在已经被人们所共知。那么，怎样做才能达到食品既安全又能防腐的目的呢？我决定用Vc、Ve和食用酒精取代化学防腐剂进行食品防腐实验。

简介：

简介：最新开发的强力甜味剂──三氯蔗糖郑建仙（华南理工大学，广州，５１０６４１）０引言由于蔗糖相对来说比较便宜，分子中又带有许多活性羟基团，因此，常被用来作化学改性研究的最好原料以寻求一种新的甜味衍生物。４，１＇，６＇－三氯－４，１＇，６＇－三脱氧半乳蔗糖...

简介：甜菊糖为热量低、甜度高的天然型甜味剂，但是其具有不良的苦涩后味。本实验的目的是以甜菊糖、环糊精和甘蔗粉制备一种以甜菊糖为基质的复合甜味剂，既保留了其高甜度又可以改善其不良的后苦味。通过单因素和响应面分析确定各成分的最优组合为：甜菊糖0.29°/。，甘蔗粉0.47°/。，环糊精0.21°%。

简介：在经济全球化和市场一体化洪流的推进下,两岸经济的深化发展是历史必然,两岸的食品贸易也将大幅增长,研究两岸食品添加剂标准体系必要且迫切.本文对两岸食品甜味剂使用标准进行了比对研究,并根据研究成果提出对策和建议,旨在为两岸食品与食品甜味剂的生产经营及进出口提供依据.研究表明,在甜味剂名称方面,两岸合成甜味剂名称只有8种是完全相同;在允许使用品种、范围和限量方面,大陆地区允许使用的品种范围明确且限量要求严格,台湾地区允许使用品种范围较广且限量宽松.

简介：摘要甜味剂是-种食品添加剂，人工合成甜味剂有高甜度、低热量、非营养性等特点，容易通过化学合成手段得到，在食品工业中被广泛使用。本文概述不同甜味物质的区别和联系以及合成甜味剂的常见种类、特点及安全性，并指出合成甜味剂的发展趋势。

简介：大家都知道，凡是经过加工的食品或多或少都会使用添加剂，食品添加剂按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增香剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等不同种类，它们具有提高食品质量稳定性、防止食品腐败变质和改善食品性状的作用。在所有的食品添加剂中。防腐剂可能是最为人们关注、争议也最大的一个品种。近年来，大多数消费者都认为防腐剂对人体有害。

简介：虽然碳酸饮料的口味儿多样，但里面的主要气体成分都是二氧化碳，如果喝得太多不但对肠胃没有好处，而且会影响消化。碳酸饮料的甜香是吸引人们饮用的重要原因，但这种浓浓的甜味儿来自甜味剂，长期饮用容易引起肥胖。最重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。

简介：今年上半年，上海徐汇、闽行两区的经济适用住房试点，历经申请、审核、摇号排序、公布房源、征询意愿、依次选房等阶段，至今申购者开始与开发商签约，首批申购者在年底将入住经济适用住房。在这个过程中，市、区相关职能部门从严把关、严格审核，将个别弄虚作假者一一清除；政策阳光、严格程序，使操作过程公开透明，结果公告全市；严肃纪律、互相监督，

简介：

简介：摘要：