简介:摘要:食品工程与人民生活密切相关,食品的品质和安全是影响人类身体健康和生存品质的重要因素。在日益复杂的供应链环境下,产品质量与安全性问题日益突出的今天,迫切要求在产品质量与安全性方面进行深入研究。
简介:摘要:“食品安全”是指食品中它不能包含对人体有伤害作用的毒害成分,不能使顾客发生食品中毒、患病,不能使子孙后代的身体产生危险。由于食用添加剂、防腐剂、化学物质等不当使用,造成了食品质量问题。科技的发展还带来了食品方面的问题,如转基因食品。食品的安全有别于辐射或化学污染。食品对于人类来说是非常重要和重要的。通常情况下,购买特定食品的行为取决于个体。人们对于食品的挑选是一个长久以来形成的习惯,而对于某些食品的挑选却是一个长久以来的积累。事实证明,食品安全问题短期内难以预测。
浅析食品工程品质及食品安全
探讨落实食品工程督查确保食品安全