简介:饮食健康信念是个体对饮食健康抱有一些确信观念的意识倾向。为了探索青少年饮食健康信念的结构并编制测量工具,采用开放式问卷对154名高中生和初中生展开了调查,在内容分析结果的基础上编制了青少年饮食健康信念预试问卷。先后对800名青少年施测并进行探索性因素分析,构建出21个题项的青少年饮食健康信念正式量表,包括感知健康饮食益处、感知疾病易感性、饮食健康自我效能感、行为线索、感知疾病严重性。1100名青少年参与了检验量表信效度的测试,验证性因素分析和信度分析结果表明量表已达到相应测量学标准,描述性统计结果显示了青少年饮食健康信念的总体特点及其在人口学变量上的差异。
简介:[摘要 ] 我国地大物博,拥有自己独特的饮食文化,健康的饮食行为习惯是一个人拥有强健体魄的根本,而人民的健康状况直接关乎到国家的发展,病从口入的说法就表明了我国在很早之前就认识到健康饮食的重要性。一个人的饮食习惯从幼儿时期养成,并且一旦养成极难更改,健康饮食行为习惯教育应该从幼儿开始,因此学前教育专业学生的引导教育对幼儿养成健康饮食行为习惯有着决定性的影响。深入探讨培养幼儿健康饮食习惯的重要性,分析我国幼儿普遍存在的无规律饮食、挑食、偏食和爱吃汤泡饭等不良饮食习惯,最终认为学前教育专业学生应该从帮助幼儿正确认知食物 ;帮助幼儿认识健康食物对人体的重要性,使其从情感上喜欢并接受健康食物 ;组织专题实践活动,促使幼儿在游戏活动中养成良好的饮食习惯等方面引导幼儿养成健康的饮食行为习惯。