简介：香鱼是一种名贵鱼类,盛产于日本、朝鲜等地,我国自辽宁到福建沿海都有分布,其中辽宁的碧流河产量较大.香鱼因其肉味鲜美且具有特殊风味而驰名中外.浙江的火焙香鱼干、日本的盐渍烤香鱼都是驰名的美味佳肴.香鱼在日本是一种名贵鱼类食品及观赏游钓对象.日本香鱼的商品规格一般为50～150克,有的可达400克,价格约在1000～3000日元/公斤,与鳗鲡价格基本相同.在台湾香鱼价格也是淡水养殖品种中较高者,约为400新台币/公斤.但是,香鱼在我国大陆的产量十分有限,很少有人能品尝到.

简介：烹饪方法：将主料、菌菇汆水备用。锅烧热油下葱姜、洋葱煸香，加入鲜汤。下调料调好口味，再下入所有料烧至入味，勾芡、淋香油即可。

简介：香鱼为一年生小型经济鱼类,一般个体重100～150克,最大达300克以上.成体香鱼呈纺锤形,背部灰黑色,体侧银白色,各鳍末淡黄色,胸鳍上方有一个黄色斑块.香鱼肉质细嫩,其背脊上有一条充满香脂的腔道,具有浓厚的诱人香味,深受消费者青睐.现将香鱼人工养殖技术介绍如下:

简介：最近，香鱼在市场上可谓是每况愈下，出口价格日益走低，完全出乎人们的预料。消费者走进水产品市场也很难找到卖香鱼的渔贩。就是向一些搞香鱼养殖的业主们打听，似乎也寻觅不到它们的踪影。据悉，他们大多数已经改行，另谋它业。时下，全市的香鱼育苗场仅剩下三四家，且处于半停业状态。甚至这为数不多的育苗场，也打算迁移外地进行养殖。

简介：今年(1986年)，继续实施香鱼的种苗生产试验完成了166万尾任务，现将试验情况概要报告如下。

简介：香鱼(Plecglassusaltivelis)属鲑形目、香鱼科、香鱼属，是一年生的小型经济鱼类。香鱼体细长而侧扁，头小而尖。身体上部绿色，背缘黑色，两侧及腹部为白色，成鱼体长10—30cm，重50-100g，最大的可达500g左右。香鱼分布于我国北起辽宁、南至福建、台湾的人海河流中。朝鲜半岛和日本中北部沿海也有分布。该鱼喜栖于岩石或沙砾底质，水质清澈的人海溪流中，是冷水性鱼类中较喜温(10．27℃)的种类。

简介：香鱼是一种小型经济鱼类,体细长而侧扁,头小而吻尖,背部青黑色,体侧及腹部银白色,各鳍未端呈淡黄色,胸鳍上方有一黄色斑块.香鱼肉质细嫩,背脊上有一条充满香脂的腔道,具有独特的诱人香味,深受国内外消费者青睐,是近年来新兴的一个养殖品种.目前香鱼养殖主要为小地塘流水养殖,2006年福建省周宁县芹山水库开展香鱼网箱养殖,取得较好成效.现将香鱼水库网箱养殖主要技术介绍如下：

简介：1人工苗种生产概要首先,把香鱼的人工苗种生产概要用模式图1表示出来。这个模式图是岐阜县鱼苗中心所采用的生产方法。现在日常大部分地区都采用这种方法。

简介：香鱼是一种小型名贵经济鱼类,因其肉质细嫩,清香无腥,有着广阔的开发前景。日本是香鱼的最大消费国、自产不足,尚赖进口。此外韩国,在我国台湾,在东南亚一带都有消费香鱼的习惯。作者是参与此项养殖技术的研究实施者,在本文中就其养殖的相关技术问题都作了较详细的介绍,望这项技术能为我国水产养殖者提供新的发展契机。

简介：本文通过对自然温度周期下培育成熟（常规培育）所需积温和人工控制培育温度提前成熟（恒温培育）所需积温的统计，初步研究了香鱼从受精到个体发育达到性成熟所需的累积温度。在本试验条件下的结果表明：常规培育条件下，香鱼性腺成熟积温约为5524度·日，其中，胚胎发育期积温195度·日，育苗期（体长达到2em）的积温为832度·日，低温期（越冬期）积温1778度·日，成鱼培育期（第二年的生长期）积温2719度·日；衡温培育总积温为4801度·日。

简介：香鱼（Plecoglossusaltiuelis）属鲑形目，香鱼科，香鱼属．为一年生小型经济鱼类。因脊背上有一条满是香脂的腔道。能散发出诱人的香味，因而得名。其肉质白嫩，无论脆炸、蒸煮或煲汤味道都十分鲜美、芳香．是食药兼得的美味滋补佳肴．尤其对产后妇女和病人更具滋补功效。目前国内市场香鱼鲜鱼收购价格每千克70～140元．日本1000～1500日元．加工成鱼干1000元以上，仍供不应求。该鱼食物链短、生长快．对温度及盐度等环境条件适应性强．开发养殖前景广阔。

简介：鳍切除是给鱼做标志的常用方法，也是鲑科鱼类放流的常规试验。虽然人们对鳍切除给野外鱼类的生长和生存带来的影响已经相当重视，但对它给鱼类的行为和运动带来的影响就知道得很少。本文的目的是测定鳍切除怎样影响香鱼的游泳能力。

简介：