简介：符合国家规定的咸肉标准为：外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。咸肉一般在冬季生产，其加工方法如下：１．取料。咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的咸肉，按原料肉的部位不同，分为连片、小块、蹄腿。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块２．５公斤左右的长方形肉块；蹄脚指带爪的猪腿。２．整修。整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等。为使食盐渗透均匀，必须在肉块上每隔２－６厘米划一刀，刀口大小、深浅应根据气温和肌肉厚薄而定。如气温在１５℃以上时，刀口大些、多些，以加快腌制速度；１５℃以下时则可小些、少些。６０公斤以下的猪，也可分成前夹、中片、

简介：陕西省蔬菜生产全程机械化现场演示会8月23日在太白县召开。现场展示了耕整地、育苗、移栽、中耕除草、植保、收获、残膜捡拾等环节的7大类20余台蔬菜生产机具,并由技术人员介绍机具性能及蔬菜生产全程机械化技术,

简介：针对“宝鸡辣椒”壮苗培育，确立了优质壮苗标准；同时，从品种选择、精量育苗、科学管理3个方面提出了提升椒苗素质、培育优质壮苗的关键技术措施。

简介：随着农业产业化结构的调整，山药的种植面积越来越大，为了提高山药的产量和品质，达到无公害的标准，湖南省衡阳市蔬菜研究所总结了一套山药高产优质栽培技术。

简介：泰绿苦瓜是四川省成都市新农业武侯种苗研究所引进国外品种，进行杂交选育的一个新品种，该品种属杂交一代生产用种，早熟，植株长势健壮，抗病力特强，分枝力强，挂果节位低，结果多，果粗棒型，果长30厘米左右，最长可达35厘米，横径6～9厘米，肉厚，质鲜嫩，纹条粗，浅刺瘤，皮色绿而光滑。单瓜重500克左右，最大瓜重达1公斤，商品性极佳。播种至始收约60天，亩(1亩

简介：1选择良种选择外形美观、色泽鲜艳、香味浓郁、营养丰富、果肉细腻的品种,如章姬、红颜、丰香、石梅、甜查理等。2培育壮苗1）苗圃地选择。选择土壤肥沃疏松、有机质丰富、排灌两便、前茬没有种过蔬菜的地块作育苗圃,苗圃地与生产田的比例为1∶5。在母株定植前应施足基肥,每亩施充分腐熟有机肥5000kg、磷酸二铵15kg。

简介：在韭菜栽植过程中若栽培管理不当,尤其是不合理使用农药和化肥,会使农药残留超标,产量、品质逐年下降。我们自2013年初起,连续3年进行栽培管理实践与探索,总结出韭菜绿色优质高产栽培技术。

简介：菊苣别名野生苦苣、法国苦苣等,菊科菊苣属的两年生或多年生宿根植物,原产地中海地区、亚洲中部和北非.在欧洲栽培较多,是重要的色拉用蔬菜.其营养价值较高,且植株体内含有的苦味物质具有清肝利胆、开胃健脾的功效.菊苣有结球类型和需经软化栽培后收获芽球的散叶类型两种.菊苣的种植以意大利、法国、比利时、荷兰等国较多,其中意大利以栽培结球类型为主,其他3个国家以软化菊苣为主.结球菊苣只需1次栽培即可生产出产品,栽培上较少受季节的限制,易于做到周年生产供应.而软化类型的菊苣需要经过2次栽培才能获得产品,过程较为复杂,但经济价值较高.结球菊苣作为一种优质高档保健蔬菜品种,其市场前景非常广阔.下面介绍结球菊苣.

简介：干椒是我省的名优特产,是人们生活中增味添色的蔬菜和调味品,也是我省出口创汇的重要农副产品之一.干辣椒还是我省山区农民脱贫致富的首选经济作物.云南省近年来干椒种植面积12000多hm2,主要分布于滇东南的丘北、砚山,滇东北的会泽、宣威、师宗等地,我省干椒总产量3600万kg,产值32000万元.其中会泽近年种植2000多hm2,干椒总产量约450万kg,产值4500万元.经过多年的栽培总结,其优质丰产栽培技术总结如下:

简介：阐述了富硒辣椒优质高产栽培技术。提出在富硒辣椒生产过程中应掌握立地条件、品种选择、培育壮苗、适时定植、田间培管、病虫防治、科学施硒及适时采收等栽培技术要点。

简介：该品种系早熟、高产、高品质薄皮甜瓜，其果实高圆形、丰满、整齐，果皮、果肉似白雪一样美丽，故名“雪丽”。其甜度高达17度，特甜，成片栽培或与棉花、辣椒套种，都能获得丰产。适应性强，用户可从2～6月不同时期播种，满足市场所需的5月瓜、6月瓜、7月瓜、8月瓜、9月瓜。单瓜重500～600克，坐果好，果皮、薄而坚韧，耐运输，不裂瓜，亩(1亩=1／15公顷)产可达4500公斤。

简介：朝天椒的品种很多,许多观赏椒皆为朝天椒,但作为生产栽培的,须选用优质、高产、抗逆性强的品种,下面介绍几个优质、高产朝天椒品种.

简介：本文综述了辣椒的需肥特性，施肥不当所产生的多种危害；以及合理施肥促进辣椒优质高产的研究进展，为辣椒生产上科学施肥提供依据和指导。

简介：温度是影响黄瓜正常生长的主要因素之一，在冬春黄瓜栽培中确定以温度管理为主线的基础上，通过变温管理可以提高黄瓜产量和效益。所谓变温管理，就是根据黄瓜生产的需求，不同时期采取不同温度调控的一种管理措施。

简介：豇豆原产于亚洲东南部热带地区，耐热，在35℃左右的温度下也能正常生长，植株生长最适温度为20-26℃，开花结荚适温为22-28℃。喜光，开花结荚期间需要良好日照，光照不足会引起落花落荚。根系发达，主根深可达40cm以上，侧根水平分布可达60-80em，较耐旱、

简介：根据陕西线辣椒的优势特点,以优质高效低耗为目标,重点从辣椒的高效集成栽培技术进行了阐述,以期达到促进陕西线辣椒产业持续发展之目的。

简介：新疆焉耆盆地具有光热资源丰富、降水量少、昼夜温差大等自然优势,地处种植酿酒葡萄的“黄金纬度”,也是未来我国最优葡萄酒原料生产基地之一。截至2016年,焉耆盆地酿酒葡萄面积已达1.39万hm2。但该地区属于戈壁砾石区,存在冬季低温冻害和土壤有机质缺乏、保水保肥能力差等问题,造成葡萄苗木成活率和保存率低、园相不整齐、长势弱、产量低、经济效益不高。笔者通过3年的研究与试验,

简介：青丰一号是浙江省农科院蔬菜研究所选育的杂交一代青菜新品种,现已在浙江、江苏、安徽、江西、河南、湖南、湖北、四川等地推广种植.青丰一号叶片椭圆形,叶面平滑,叶色鲜浅绿,柄色白微带淡绿,束腰较好,菜头大,株高24.5厘米,开展度34.7厘米×33.9厘米,成株单株重达0.41公斤.生长速度快,耐热耐湿,抗病毒病和霜霉病,叶柄肥厚,口感细嫩,纤维少,品质好.长江中下游一带4～11月均可播种,适宜作成株菜和小青菜栽培,作成株菜秋季栽培产量在4500公斤/亩(1亩=1/15公顷).其高产优质栽培技术主要如下.

简介：水果黄瓜在陕北甘泉种植多年,土壤连作障碍严重,我们经过多年实践,总结出一套日光温室水果黄瓜优质栽培技术,即通过改良土壤、培育壮苗等措施,克服温室水果黄瓜连作障碍,提高水果黄瓜产量和品质。

简介：核桃是多年生、深根性树种，具有喜光、喜温、喜疏松土质的特性。半干旱区栽植核桃，品种选择尤为重要。