简介：众所周知，主食是供应人们一日三餐消费、满足人体基本能量和营养摄入需求的主要食品，是保证国民身体健康的基本食物。近年来，我国主食加工业发展较快，对满足城乡居民日益增长消费需求、带动农民就业增收、保障食物质量安全发挥着重要作用，并在促进农产品加工业持续健康发展，实现农业强起来、农村美起来、农民富起来等方面显现出越来越突出的效果。为此，本刊记者就如何发展我国主食工业化等相关问题，采访了农业部农产品加工局宗锦耀局长。

简介：项目的特点就是市场的卖点。一个好项目必须自身有特点，才能赢得消费者。如果产品没什么特点，凭什么要消费者买你的产品？

简介：禽蛋是日常生活中重要的副食品,含有人体所需要的各种营养成分,鲜蛋经过加工,既可以制成各种蛋制品和美味佳肴,又能实现增值增收,可谓一举多得。现将8种特色禽蛋制品的加工制作方法介绍如下。

简介：乳品是人类重要的营养食品，近年来特色乳制品已走向餐桌，如水牛奶制品、牦牛奶制品、山羊奶制品也已走进人们的生活。中国农业大学食品学院承担的青藏高原牦牛乳深加工技术研究与产品开发，攻克了一系列关键技术，干酪素等产品获国家重点新产品2个、省级新产品3个，3年实现销售收入18．10亿元，利税达2．53亿元，带动藏区20万户牧民增收21亿元。

简介：1．烙炸烙炸是用豌豆面摊制而成的产品，可制作多种菜肴。由烙炸经再加工炸制，还可制作出更多的花色品种。制作烙炸，目前还是手工操作。

简介：邱均平主任：武汉大学信息管理学院和教授科学学院教授、博士生导师，华中师范大学特聘教授。我国著名情报学家和评价管理专家，文献计量学的主要奠基之一，湖北省有突出贡献的中青年专家，享受国务院政府特殊津贴专家。现任中国科学评价研究中心主任、《评价与管理》杂志主编、《图书情报知识》杂志副主编，兼任中国教育部高等教育教学评估专家、教育部CSSCI指导委员会委员和中国管理科学研究院、南京理工大学等8个单位的研究员、教授和博士生导师，中国索引学会副理事长、中国科学学与科技政策研究会等4个全国性学会的常务理事及《情报学报》、《高教发展与评估》等14种杂志的编委。

简介：1．清香红枣凉糕（1）原料配制一般大米或糯米800g、红枣550g、干芦苇叶260g、白糖500g。（2）制作方法①将大米洗净后放在清水中浸泡30min，放人锅内加水加温，煮至五成熟时捞起放在盆内待用。

简介：

简介：防止马铃薯贮藏期州萌芽，可在其生长后期（收获前2-3周）田间喷洒2000～3000×10-6青鲜素；也可在收获前1周用500M000×10-6的2、4、5-T喷洒全株，以延长休眠期和贮藏期。收获前2-3周用3000×10-6青鲜素与300×10-62、4、5-T混合喷洒全株，防止萌芽效果更佳。

简介：面食文化的发祥地在黄河流域，包括山西太行山一带和黄河西岸的中原地区，是北方农村文化的摇篮，也是世界上最大的农业起源中心之一。在这一地区的新石器文化遗址中，出土了大量的农业生产工具，其中就有用于粮食加工的石磨盘、石磨棒，而面食制作的先决条件，正是依赖于面粉的加工。由于交通不发达，山西自给自足的自然经济为各类面食的诞生孕育着沃土。众所周知，山西以五谷为主要农作物，面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪塔面、推窝窝、灌肠等。而山西的面点更是依托其历史文化背景，在西式面点独领风骚几年之后，在现代生活中逐渐显现出强大的品牌生命力。

简介：为了进一步推进发展龙头食品企业，建设食品工业强县（市、区）工作，中国食品工业协会将于今年第四季度，举办以“履行社会责任、打造诚信品牌”为主题的高层论坛活动，同时对2005-2006年度食品工业强县（市、区）和优秀龙头食品企业进行认定和表彰。

简介：中国农业现代化是半个世界以来中国人的梦想，最初，人们认为实现现代化就是实现机械化。50多年前，国家也把实现机械化作为实现农业现代化的根本季风路，从部署建设大型农业机械生产基地，到跨越式推进农业集体化，走过了合作社，人民公社的奋斗历程，可是农业不仅没有实现机械化，现代化，就连解决吃饭问题都显得十分困难。

简介：采前处理草莓是非跃变呼吸型果实．含水楚高、皮薄，极易受损伤而腐烂变质，因此不耐贮臧与运输，通常贮藏期为1～2天，严重地限制了销售和加工。草莓采后的硬度决定了果实贮藏时间的长短。一般草莓采后硬度下降很快，高CO2、低O2和气调均可不同程度地保持硬度一此外，用0．5％乳酸钙或0．5％乳酸钙+1％柠檬酸浸果和脱乙酰甲壳涂膜均可保持果实的硬度。

简介：金秋送爽，艳阳高照。10月20日-26日，由山西省政府、农业部等共同组织的中国（山西）特色农产品交易博览会在山西省展览馆隆重举行。这是一次规模空前的特色农产品贸易、交流和展示的盛会，也是一次农业新成就、新成果展示的盛会，更是一次农机化新装备、新技术集中亮相的盛会。这次农机展是10多年来山西规模最大、品种最多的农业机械展示会。农机展作为整个展会的热点、焦点和关键词，观众达10万人次。农机展成为广大干部群众和众多媒体追寻的目标。

简介：新华社北京11月6日电卫生部副部长陈啸宏6日介绍说,我国正在建立违法添加物和超范围使用添加剂数据库,并对违禁物质筛查技术、食品添加剂系统分析方法等立项开展科研攻关。

简介：山西省忻州市地处黄土高原腹地，拥有丰富的小杂粮资源。近年来，该市积极发展小杂粮特色产业，其资源优势正在转变为经济优势。

简介：金秋十月，瓜果飘香。10月26日，由国家农业部、山西省人民政府、中国国际贸易促进会联合主办的为时7天的中国（山西）特色农产品交易博览会在山西省太原市圆满落幕。

简介：中国农产品加工网（www.csh．gov．cn）通用网址：农产品加工；网络实名：农产品加工网。于2007年初进行全新改版。网站实施政府网站新闻化战略。天天更新，以最快速度发布国内外现代农业和农产品加工资讯，是国内现代农业和农产品加工资讯最全面、最权威的政府行业门户网站。

简介：中国是茶的故乡,茶从古至今的发展历程以文人诗句、作画等来体现,同时通过茶礼表现在国内外的地位。通过本文介绍,以期了解茶马古道,聚焦茶的新"丝路",体会茶的精神。

简介：2005年12月29日下午，十届全国人大常委会第十九次会议表决决定，一届全国人大常委会第九十六次会议于1958年6月3日通过的农业税条例厂12006年1月1日起废止。