简介：摘要实验通过卢戈氏碘液染色法和观察透明圈的方法，以蜡样芽孢杆菌0-9菌株为对照，对0-9菌株通过转座形成的突变体产生胞外淀粉酶能力的差异进行研究。实验结果发现，在固体淀粉培养基、30℃、24h培养的条件下，突变体36、38号菌产生淀粉酶的能力远大于对照组，突变体56、94号菌产生淀粉酶的能力远小于对照组。这些突变体可进一步为探索菌体胞外淀粉酶的分泌能力和菌体在小麦中的定植能力之间的关系做好准备，对小麦病虫害的防治也具有一定的意义。

简介：摘要本文以变性淀粉在烘焙食品工业中的运用为研究对象，主要介绍了变性淀粉的分类方式，而且提出了变性淀粉在烘焙食品工业中的具体运用，希望可以为有需要的人提供参考意见。

简介：摘要论述速度耐力的供能特点，糖与速度耐力的重要关系。运动员的糖原储备是影响其速度耐力运动能力的重要因素之一，速度耐力项目运动员糖的补充方法。

简介：摘要本文选用钛基为基体，利用电沉积法自制出具有较高电催化活性的钛基PbO2电极，以淀粉废水为研究对象，通过自制的管式反应器，以钛基PbO2电极为阳极，不锈钢管为阴极，对有机污染物进行电化学氧化降解实验。全面系统的研究了通过调节电解质浓度、电流密度、曝气量等因素对淀粉废水的处理效果，并得出最佳处理条件，当淀粉浓度为2.5g?L-1、电解质浓度2g?L-1、电流密度为12.5mA?cm-2、pH值为7、曝气量为0.1m3?h-1时，淀粉去除率达88.20%，COD去除率达50.16%。

简介：

简介：摘要在Cu-Vc体系下，诱导透明质酸酶氧化损伤产生聚集体，并用硫磺素T（ThioflavinT，ThT）染料和刚果红（Congored，CR）染料两种经典的方法对淀粉样聚集体进行检测。结果表明，Tris-醋酸缓冲体系下，透明质酸酶会由于氧化损伤产生一定程度的聚集体，并且聚集体的产生和反应时间与Cu-Vc的浓度成正比。