简介:<正>产品是社会的物质财富,是国家积累的源泉,是城市和企业的经济台柱。随着改革的深入和社会主义有计划商品经济的发展,我们对产品重要意义的认识需要深化,对产品开发工作必须强化。(一)产品决定着企业生存和城市兴衰“企业靠产品,产品靠开发”。“产品决定着企业的生存发展”。这是来自企业的“思想共振”。在社会主义商品经济日益发展,新技术层出不穷的新形势下,以产品竞争为主要特征的市场竞争愈益激烈,“市场是一支无形的手”,鞭挞着企业的领导人捕捉着市场信息、行情,尽快地生产出市场上需要的产品。谁要是“两耳不闻市场事,一心固守老产品”,就会失去生机,在竞争中被淘汰。企业在竞争中求得生存和发展,必须把眼光和注意力对准产品,靠产品立足,靠产品幅射,靠产品发展,大力开发新产品、新品种,加快产品的更新换代,增强产品的应变力和开创力。应变力是企业的生存之道,开创力是企业的发展之道,没有生存谈
简介:[摘要]随着我国餐饮市场的快速发展,餐饮企业间的竞争也日益激烈。对餐饮企业来说,提高产品质量、优化产品结构是提升企业核心竞争力的关键因素之一。因此,餐饮食材生产企业要想在激烈的市场竞争中立足并持续发展,就必须要进行产品创新,以满足不断变化的消费者需求。传统的餐饮食材产品开发主要是从原料中提取有效成分,通过人工操作进行产品生产。而现代餐饮食材生产企业在开发产品时,则会使用现代化技术、新型设备进行加工。同时,传统的餐饮食材加工工艺中也存在一些问题,这些问题会导致产品的质量下降。因此,本文结合餐饮食材加工技术工艺的发展现状,分析其存在的问题并提出相应的改进对策。