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《南宁职业技术学院学报》
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《食品与发酵微生物学》课教学总结
《食品与发酵微生物学》课教学总结
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摘要
食品与发酵微生物学课是食品与发酵工程专业的一门重要的专业基础课,其任务是要为食品与发酵专业学生打下牢固的微生物学理论基础和熟练的操作技能。该专业是综合了食品与发酵两个专业的特点,为拓宽专业面而设置的,本课程就须兼顾食品与发酵专业的特点来讲授。笔者在认真钻研了教材及兼顾学生的实际情况后,精心编写了讲义,实施在教学中,收到了较好的效果。体会如下:
DOI
rdxx55y1dl/1067649
作者
陈宪仪
机构地区
不详
出处
《南宁职业技术学院学报》
1994年1期
关键词
发酵微生物学
食品保藏
发酵工程
专业面
教学总结
教学效果
分类
[文化科学][职业技术教育学]
出版日期
1994年01月11日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
南宁职业技术学院学报
1994年1期
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