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大理古城西餐馆经营特色研究
大理古城西餐馆经营特色研究
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摘要
经营特色是西餐馆经营竞争优势的重要来源。西餐作为外来的餐饮形式,近年来,在大理古城开设西餐馆比较集中的洋人街、人民路、红龙井三条街上,其经营理念与旅游活动中的大众化、时尚化元素相结合,形成了颇具特色的大理古城西餐馆。文章分析了大理古城西餐馆经营现状、经营特色、提出了大理古城西餐馆创新经营管理的对策,以促进大理旅游业的可持续发展。
DOI
zdl5r7qmjl/1141364
作者
殷群
机构地区
不详
出处
《旅游研究》
2012年2期
关键词
大理古城
西餐馆
经营模式
分类
[文化科学][教育学]
出版日期
2012年02月12日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
旅游研究
2012年2期
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