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鱼和薯条

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摘要 1838年，狄更斯的小说《雾都孤儿》中第一次提到了“炸鱼店”，这是英国人吃鱼的一种方法，为了保持肉质的新鲜，他们发明了这种将鱼裹上美味的浆粉再炸制的方法，

DOI 7dmw2evo4n/1266578

作者苗炜

机构地区不详

出处《现代声像档案》 2013年1期

关键词炸鱼薯条《雾都孤儿》狄更斯英国人

分类 [文化科学][档案学]

出版日期 2013年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）