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橄榄油有助控制血压

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摘要一项新的研究显示，平常吃水果或蔬菜沙拉时倒点橄榄油，有助于预防高血压。橄榄油含有不饱和脂肪酸，而莴苣等蔬菜富含亚硝酸盐，两者相互结合，就会形成硝基脂肪酸，能减少高血压发生的风险。科学家已知可溶性环氧化水解酵素可以控制血压，这次研究的目的是通过老鼠实验了解硝基脂肪酸是否可以抑制可溶性环氧化水解酵素，以进一步收到降压的效果。

DOI pj090z70jy/1482827

作者

机构地区不详

出处《健康必读》 2014年11期

关键词控制血压橄榄油不饱和脂肪酸蔬菜沙拉防高血压亚硝酸盐

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2014年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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