首页 > 《现代面粉工业》 > 2016年1期 > 小麦加工中一些新技术和新设备对小麦粉安全生产的影响

小麦加工中一些新技术和新设备对小麦粉安全生产的影响

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要随着国家及民众对食品安全重视程度的提升，小麦粉安全卫生品质已经成为我国面粉行业当下和未来转型的侧重点，转型离不开技术的推动，现阶段面粉行业出现的如色选机、轻度剥皮技术、真空润麦、动态润麦、臭氧润麦、表面不锈钢设备以及HACCP食品安全保障体系等，都对我国的小麦粉安全生产具有深远的影响。继续开发、创新和利用这些新技术、新设备必将使我国小麦粉安全卫生品质上一个大的台阶。

DOI 5jo6lgznjv/1599760

作者张振辉

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2016年1期

关键词安全生产小麦粉新技术新设备小麦加工食品安全保障体系

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2016年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）