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切碎的蔬菜更有营养吗？

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摘要众所周知，多吃蔬菜有益健康。然而，有没有更快更容易地从蔬菜中获得更多益处的方法呢？我们对蔬菜的制备方法能增强其营养价值吗？手撕和刀切生菜有什么区别吗？

DOI ojn598omjr/1762385

作者爱琴

机构地区不详

出处《健与美》 2017年9期

关键词营养价值蔬菜制备方法生菜

分类 [文化科学][体育训练]

出版日期 2017年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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