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江西省1997～2002年食品卫生抽检结果分析

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摘要 ○前言"国以民为本,民以食为天",食品安全是关系到国计民生的大事,WHO总干事布伦特兰强调指出,食品卫生安全与人类健康密切相关,必须在全球范围内作出更大的努力来逆转因食用不安全食品而引发的疾病和死亡曲线上升.定期抽检与不定期的市场监督抽检是保障食品安全的重要手段,而食品卫生抽检合格率是反映食品卫生质量的一项重要指标.现对江西省1997～2002年各类食品的抽检结果进行分析如下:

DOI rdxwp3xljl/2152025

作者危由忠;李建平;焦卫红

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2003年4期

关键词江西 1997~2002年食品卫生抽样检查质量分析食品安全

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2003年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）