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对“探究温度对淀粉酶活性的影响”实验现象的质疑及分析

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摘要 “新陈代谢与酶”是高中生物学的一个重要内容，学生须通过实验探究酶的特征。在指导学生探究不同温度下淀粉酶催化淀粉水解的实验中，笔者发现用碘液检验是否存在淀粉时温度不仅影响酶的活性还会影响碘与淀粉的显色反应，因此，出现了与预期不符的实验现象。经查阅资料弄清了缘由，并对与预期不符的结果产生的原因进行了实验验证。

DOI pj06wkyvjy/3417975

作者于红炜刘燕妮

机构地区不详

出处《中小学教育》 2016年11期

关键词实验方案预期实验现象分析验证实验

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2016年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）