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《江西食品工业》
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2005年3期
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冻肉一定要冷水解冰
冻肉一定要冷水解冰
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摘要
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,这种做法是不科学的。
DOI
g4q05q97j8/377772
作者
机构地区
不详
出处
《江西食品工业》
2005年3期
关键词
冰箱
水解
冻肉
冻鱼
冷冻
畜肉
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2005年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
江西食品工业
2005年3期
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