简介：如果将放在冰箱内的冻肉拿出来直接食用，或许有人以为这是在开玩笑，目前采用相关的科学技术已经可以开发出即食冻肉。把肉类制成即食的冷冻食品之后，不但食用很方便，而且味道也很不错。猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉和其他各种畜禽肉类均可采用相应的技术制成即食冻肉。以猪肉为例，对即食冻肉的操作要点作一简单介绍。
简介：有人喜欢吃新鲜的猪肉，以为新杀的猪的肉比冻肉卫生。但有资料介绍，从卫生角度看，新杀的猪的肉里存有各种细菌，而经过冷冻的猪肉，肉体中细菌大都会被排除或死掉。再从肉质上看，鲜肉多杂汁，且腥味、酸味较重。目前国内外对新鲜肉通常都采取“排酸处理”，即将食用畜类宰杀后，先挂起来将肉体中水分、污血等沥净，再放入冷库贮藏。
简介：因检出沙门氏菌污染等问题，8种美国冻肉制品被中国宣布暂停进口或限期整改。国家质检总局近日在官方网站发布了新一批进口食品违规企业名单，宣布暂停进口美国7家企业的8种冻肉制品。其中包括全球最大肉制品生产商泰臣食品公司（TysonFoods，Inc）的冻鸡肉，原因是在中国口岸检出致病性微生物沙门氏菌。
简介：放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，这种做法是不科学的。
简介：
即食冻肉的开发
鲜肉不如“冷冻肉”好
冻肉中检出沙门氏菌我国暂停进口美国8种冻肉
冻肉一定要冷水解冰
鲜肉、冷却肉和冷冻肉011
鲜肉、冷藏肉和冷冻肉011
鲜肉、冷却肉和冷冻肉——SITC011
破冰之剑——南京海关查获进口冻肉类产品走私案纪实
