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肥肝鹅的填饲技术要点

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摘要青年鹅在身体生长基本完成以后，用高能量的饲料，经短时期的人工强制填饲，促其迅速肥育，并在肝脏内积贮大量营养物质，使重量和体积比原来增加5～10倍，称为肥肝。鹅肥肝营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，被誉为世界三大美味之一，长期食用，可滋补强身，提高智力。

DOI pd5k6plmd7/519723

作者郭洪秀;宋冬至

机构地区不详

出处《水禽世界》 2007年3期

关键词填饲技术肥肝鹅营养物质营养丰富生长基青年鹅

分类 [农业科学][畜牧学]

出版日期 2007年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）