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食品中重金属砷的危害及其检测方法

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摘要摘要：现阶段，我国的食品安全问题越来越受到重视，在食品中，重金属砷的危害非常大。为了加强对食品中汞、砷、铅等重金属元素的检测，需要选择适合的食品重金属检测技术。由于使用的检测技术直接影响检测的结果，包括人员技术能力不足、检测设备保养不足、检测技术使用落后以及检测样品不完善等问题，都将会直接影响检测技术的准确性和科学性，进而无法达到重金属检测的目的。因此，强化对食品中重金属检测技术的质量控制尤为重要。本文首先分析重金属污染的现状及危害，其次探讨食品中重金属砷的检测技术，为后续相关研究提供依据。

DOI pj0qnmo04y/7103651

作者陈圆圆

机构地区云南孚尔质量检验检测有限公司云南省昆明市650214

出处《科技新时代》 2023年2期

关键词重金属污染铅砷重金属迁移

分类 [][]

出版日期 2023年04月26日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）