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利用Excel的方差分析功能评价苦味质的工艺变更效果

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摘要本文利用Excel的单因素方差分析功能，分析工艺变更对麦汁苦味质的变化是否有显著性影响，进而对工艺变更做出评价。

DOI n490gn934y/889711

作者张祥云

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2010年7期

关键词 EXCEL 苦味质工艺变更方差分析显著性

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2010年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

啤酒科技

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