文化史视野下的饮食文化之路——专访日本著名饮食文化学者石毛直道教授

(整期优先)网络出版时间:2011-05-15
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[专家简介]石毛直道(1937-),男,日本大阪国立民族学博物馆名誉教授,知名文化人类学者,民族学家,饮食文化专家。1958年就读京都大学文学部史学科,后考入研究生院文学研究科,转向并致力于文化人类学研究。1965年后任教于京都大学人文科学研究所,