关于螃蟹,最早的记忆是1971年冬天,我的邻居大爷在一条冰封的河面上取到一只螃蟹,那只野螃蟹足足有半斤,镶嵌在透明的冰里,冰面上露出几个爪子。大爷涮干净大铁锅,放了一锅子的清水,清水里啥也没放就把大野蟹放进去煮。这大野蟹清水里来,清水里去,称得上是功德圆满。大爷烧好螃蟹汤,关上了门,点上油灯,一家子坐在昏暗的油灯下,美美地喝螃蟹汤。大爷家的门缝很大,透出灯光和蟹味。灯光只爬到门口两步远的地方,蟹味却爬出老远,还随着风四处飘散。那蟹味香极了,今生难忘,以至于我今后每逢吃螃蟹总会想起。
苏州杂志
2006年6期
