花鲈Lateclabraxjaponicus(CuvieretValencinnes)又名鲈鱼,七星鲈,鲈板,分布于中国、朝鲜和日本沿海。其肉质坚实,洁白细嫩,味道清香,是酒楼宴席的名贵海鲜,也是出口创汇的名贵水产品,在广东,花鲈名列“西江四名鱼”(鲈、嘉、鳜、(鱼甘))之首,花鲈药用价值高,鳃、肉洗净晒干均可入药,可治小儿百日咳、消化不良。吃花鲈还有加速伤口肌肉愈合之功效,沿海群众常把鲈鱼视为手术后的滋补品。
中国动物保健
2000年12期
