超微细粉在冷食工业中的应用张余诚（枣庄山旺食品科研所，枣庄２７７２００）０前言近年来，冷饮竞争日趋激烈，消费者要求日益提高，摆在厂家面前急需解决的问题是，怎样提高产品品质，增加花色品种，降低生产成本，从而提高自身的竞争能力。而食品超微细粉末的出现则为...
冷饮与速冻食品工业
1998年2期
