人参果饮料生产工艺技术及稳定性研究

(整期优先)网络出版时间:2001-02-12
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本文针对美国人参果原料的特点,采用了护色、悬浮、脱气、均质、中强度杀菌等工艺,介绍了人参果饮料的生产工艺及参数,并对人参果的其他产品的开发进行了一定的探讨.