双歧酸奶和双歧酸奶冰淇淋-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：1999-02-12

作者: 季文明;谢国银;张革平

轻工技术与工程 >食品科学

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论述了双歧杆菌和双歧因子的保健功能，介绍了双歧酸奶和双歧酸奶冰淇淋的生产工艺，并展望了这两种产品的市场前景。

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双歧杆菌双歧因子酸奶冰淇淋生产工艺保健功能

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