本文以生活中的实例展开探讨“果胶酶在果汁生产中的应用”，通过资料分析、小组讨论、实验设计和完善、习题巩固等多种教学手段，能充分发挥学生的主观能动性，培养学生搜集和处理信息的能力、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力。
杂文月刊：教育世界
2015年5期
