粮食是人类赖以生存和繁衍的物质条件与国家的经济命脉,也是持久抗战的基础.全面抗战爆发前,重庆粮食工业发展缓慢.全面抗战爆发后,重庆的粮食工业开始兴盛,碾米业、制粉业、切面业等蓬勃发展,官营与民营同步扩大,重庆的粮食工业因抗战而兴,呈现出明显的发展特点,为支持前线抗战和维护后方经济社会的稳定作出了贡献.
西南大学学报：社会科学版
2016年2期
