采用酸水解—乙醇沉淀法提取柑桔皮果胶,用单因素试验和正交试验等方法从料液比、原料破碎度、提取液酸度、提取温度、提取时间、沉淀剂用量等几个方面研究柑桔皮果胶提取的工艺条件.结果表明,当料液比为1∶15,柑桔皮原料破碎度为颗粒度1～5mm,提取液的pH值为2.00,温度为85℃,提取时间为60min,果胶提取液浓缩后固形物含量为10%,凝沉混合液中酒精含量为50%,95%乙醇沉淀时间为60min,果胶干燥温度为50℃时,提取果胶的效果最佳,提取出的果胶产率为11.80%,纯度为90%.
湖北文理学院学报
2017年8期
