DAB啤酒酵母的复壮选育技术-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2003-12-22

作者: 郝建国;刘大为;王志军

轻工技术与工程 >发酵工程

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生产性状发生退化变异的DAB酵母，采用30％致死率紫外线处理，经高糖培养基筛选及单细胞分离等手段，得到一株性能优良的啤酒生产酵母菌种。

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DAB啤酒酵母复壮选育技术紫外线处理啤酒生产高糖培养基单细胞分离

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