玉米淀粉的上料及糊化-中国期刊网

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（整期优先）网络出版时间：2005-09-19

作者: 陈锻成;何新民

轻工技术与工程 >发酵工程

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玉米产品做辅料生产啤酒在日本、美国应用非常普遍,目前我国许多啤酒厂也已经开始使用,一些工厂的玉米淀粉使用比例达到50%～100%代替大米.

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玉米淀粉上料糊化使用比例啤酒厂辅料

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