风味中国年——2019年寒假综合实践活动报告

风味中国年—— 2019年寒假综合实践活动报告

李金泽 杨伟

七台河市茄子河区宏伟学校 东北七台河 154600

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，漓漓拉拉二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰年鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，初一初二扭一扭……”看到这首童谣，你的脑海里一定会浮现出一个个欣喜的画面吧？没错，这就是我们每一个中国人都津津乐道的“中国年”。

“中国年”即“春节”，俗称“过年”，是除旧布新的日子。春节虽定在农历正月初一，但春节的活动却并不止于正月初一这一天。从腊月二十三（或二十四日）“小年”节起，人们便开始“忙年”：扫房屋、洗头沐浴、准备年节食材、器具等等。所有这些活动，有一个共同的主题，即“辞旧迎新”。在中国，无论南方还是北方，人们总有在年前“赶年集”、“办年货”的习惯，“赶年集”就是众多卖家和买家聚集在一起，组成一个临时露天市场，以方便大家购买年货。特别是在我们北方这样的农村，因为没有大规模的商场，“赶年集”便成了老百姓们乐此不彼的趣事。“年集”上的各种商品琳琅满目，过年的食材，器具等应有尽有。如：各种水果、蔬菜，鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪肉，各种冻货、糖果，对联、爆竹等一应俱全。“年集”上的人自然也是多得数不清，从远处看，只见人头攒动，置身其中，会让你感受到什么才是水泄不通。中国的家庭过年前要购买大量的“年货”，春联，福字，新衣服，过年期间的食品（过年市场多不开门）。“办年货”是中国人过春节的一项重要活动，与过去相比，中国人办年货的方式变得更加现代，不拘泥于传统。

除了“赶年集”、“办年货”以外，“扫尘”也是年前准备的一项必不可少的活动。“腊月二十四，掸尘扫房子” ，据《吕氏春秋》记载，中国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

过年的“年夜饭”总是让人最难忘的。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心；一般少不了两样东西：一是火锅．二是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。另有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。猪手、鸡手喻示着抓钱；每个凉盘都要铺上生菜，谐音“生财”或“升财”，喻示升官发财；还有炒白菜谐音“百财”，炒韭菜谐音“久财”，炖豆腐谐音“斗福”喻示“多福”等等。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。这天即使不会喝酒的，也要多少喝上一点，以示庆祝。

“贴春联”也是过年的一个普遍性习俗。春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是中国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在中国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是中国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”、“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是中国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 中国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。民国初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。

民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有两千多年的历史。燃放爆竹起源于驱赶“年兽”，喻示着驱除鬼怪。但是现今人们过年放鞭炮是为了喜庆，因为鬼怪被赶跑了，晦气也被赶跑了，而且放爆竹可以创造出热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。

因此，集祈年、庆贺、娱乐为一体的盛典“春节”就成了中华民族最隆重的佳节。而时至今日，除祀神祭祖等活动比以往有所淡化以外，春节的主要习俗，都完好地得以继承与发展。