确保粮油检测结果的准确性策略分析

确保粮油检测结果的准确性策略分析

孙中明

伊春市检验检测中心

【摘要】民以食为天，粮食生产不仅关乎国家经济发展，也是国家立足之根本，决定社会稳定性以及民众生活质量。面对粮食短缺带来的压力，不仅要促进农业发展，同时还要考虑产品质量以及安全性。随着市场环境愈发复杂，为保障消费者生命安全，杜绝劣质产品流入市场，企业愈发重视产品检测，并提出更为严格的要求。基于此，文章对当前粮油产品检测过程中存在的问题进行分析，同时提出相应策略，提高产品检验结果准确程度。

【关键词】粮油检测结果；准确性；策略

伴随国家经济快速发展，生活水平不断提升，如今人们对饮食要求不仅仅局限于饱腹，更为注重产品质量和安全性，只有这样才能够保障自身健康。粮油检验是粮油产品流入市场之前必须要经历的一环，同时也决定了产品是否能够进入餐桌。加强粮油监督检测力度，提高产品质量已经成为促进国家发展，稳定社会局势的有效手段，有关部门要对其给予高度重视，明确粮油检测的重要性。

1提高粮油检验准确性的重要意义

伴随国家经济快速发展，生活环境改善，传统观念不断变化，如今人们愈发注重自身权益维护。由于食品安全与日常生活和社会稳定之间联系密切，故此受到社会各界高度关注。但对当前食品市场发展现状进行分析可以看出，目前劣质大米、地沟油等产品仍旧在市场内流通，不仅影响行业发展，同时消费者自身健康也面临威胁。从民众日常饮食结构出发，粮油产品在其中占有非常重要的地位，如果无法保障粮油产品质量，定然会引起安全事故，波及范围甚广，不仅会出现不良舆论，同时社会稳定也会被破坏。综上所述，为保证民众身心健康，必须做好粮油检测工作，确保检测结果公正准确，这对行业未来发展而言意义非凡。

2粮油检验工作中存在的问题

2.1粮油质量检测人员素质低下，缺少对粮油质量检测人员的培养

人是检测工作开展的基础力量，同时也是决定检测结果准确性的关键要素，为此有关部门应加强对检测人员的培训，提高个人工作能力以及业务水平。然而目前的大部分检测人员并没有接受专业化培训而是直接工作，并且这些检测人员对于工作重要性、工作内容缺乏足够了解，实践经验并不丰富，大多数检测人员文化水平较低，日常检测中并没有养成正确的工作意识，以致于工作开展困难压力较大。面对问题不是努力解决而是一味推卸责任，长此以往难免心生隔阂，不利于粮油产品检测。同时检测人员大多报以敷衍了事的态度，丝毫没有考虑到造成的影响，致使监测效率较低，浪费时间以及精力投入，在这种背景的影响之下，监测工作开展不利已是必然结果。此外虽然某些检测人员上岗之前曾经接受过系统培养并持有专业资格证书，但以初级资格证书居多，这类工作人员只是具备就业资格，如果检测过程中面临深层次问题大多无法解决。

2.2检验人员技术落后，人员安排缺乏合理性老龄化严重

对我国粮油检测工作开展现状进行探究发现，人员安排缺乏合理性，检测人员年龄偏大，虽然这些工作人员实战经验丰富，可以熟练运用各种技术，妥善处理工作中面临的难题。但是他们无法熟练应用新型检测设备，自身能力受到外在条件的约束，以致于粮油检测工作无法顺利开展。除此之外，现有专业技术人员数量较少，这也是阻碍检测工作开展的主要因素之一，不利于行业后续发展。

2.3粮油质量检验工作中，缺乏对粮油质量检验机器设备的投入

粮油检测具有非常重要的作用和意义，不仅关乎行业发展趋势，同时与民众身体健康之间也有所联系。为此要重视检测环节，明确其重要性。但目前粮油质量检测过程中，因基础配套设备并不完善，缺少资金投入，致使技术力量较为薄弱，无法为粮油检测提供助力。譬如，粮油检测设备过于老旧，工作中难以发挥实质作用。究其原因主要是没有足够资金作为支撑，没有及时更新设备，致使粮油检测工作开展受到阻碍。

3提升粮油检验准确性的方法

3.1及时更新粮油检验标准

粮油检验机构应密切关注国家关于食品安全出台的政策、法规的情况，并以这些法律法规作为更新粮油检验标准的根本，确保粮油检验工作的开展与社会公众的日常生活诉求相适应。在完成粮油检验标准更新之后，常会发生如个别检验人员因疏忽大意且并未加以留意而导致粮油检验仍以未更新之前的标准进行，对于这种情况，在粮油检验标准更新之后，粮油检验机构应将更新后的检验标准完整地传达给检验人员，确保其在充分了解更新之后的检标准之后参照其进行检验作业，确保粮油检验的准确性。

3.2提高检验人员的从业能力

粮油检验结果的准确性与检验工作人员的职业能力、专业化程度密切相关。对此，在日常的粮油检验过程中，需要根据检验人员的具体能力来为其制定具体的岗位职责，以最大程度发挥其能力，并减少因为操作失误所导致的检验误差的发生。同时，还需要通过有针对性的在职培训、专题讲座提升检验人员的检验技术水平。对于新入职的检验人员，需要通过严格的岗前培训来提升其对检验业务流程的熟练度，帮助其掌握标准化的操作过程，考核合格之后才可以上岗。

3.3政府要加大对粮油质量检测工作机器设备的投入

针对粮油检测工作开展应当投入大量资金，如此才能够打造良好的工作环境，同时检测人员业务能力也会随之提升。考虑到粮油检测的重要性，为保证检测结果准确性，减少不必要的麻烦，需将淘汰传统设备，引入新型设备，如此检测工作才可顺利开展。

3.4尽可能减少检验误差

在粮油检验过程中，环境、检验设备、检验方法等因素都有可能导致检验误差的出现，而完善的检验方法、精密的检验设备，对同一试样的多次检验，其检验结果是截然不同的。检验误差产生的主要原因分为系统误差、过失误差、偶然误差。系统误差：应定期对检验设备进行检查，确保设备正常运行，确保检验的准确性。检验过程中应科学选用参照物进行比对，纠正系统出现的误差。过失误差：过失误差的出现多是因为检验人员工作疏忽导致的。对此，应端正检验人员的工作态度，避免因为不认真导致过失误差的出现。偶然误差：应选用检验技术成熟的工作人员，配备高质量的检验仪器，并严格参照相关标准进行检验，减少不必要的误差。

3.5采用合理的检验方法,推进检测技术的进步

粮油食品检验的方法大致可分为感官检验理化检验和微生物学检验3类。随着科学技术的发展,粮油检验采用的已不是过去的以感官检验为主的落后方法,常用的理化检验技术,例如分光光度法、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、气相色谱法、离子色谱法、高效液相色谱法、电化学法等;生物学检验核技术如酶联免疫分析检测技术等都已经应用到粮油食品检测工作中。粮油食品检验入员应根据产品标准规定的检测方法或实验室条件.检验性质样品中待测成分的含量等实际需要,选择合适的检验技术进行检测。

4结束语

综上所述可以看出，粮油产品与社会发展和日常生活息息相关，一旦出现质量问题不仅影响社会稳定，同时消费者身体健康也会面临威胁。为此应当加强对粮油产品的检测力度，做好检测工作，结合实际情况选择合适的技术手段以及设备。同时建立一支高水平工作队伍，检测人员应明确自身肩负的责任，端正工作态度，如此检测结果准确性才能够得到保障，为产业后续发展奠定坚实基础，打消消费者心中疑虑。

参考文献

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