粮油检验工作数据准确性的研究

粮油检验工作数据准确性的研究

王印,张正波,冯国平

中央储备粮潍坊直属库有限公司  山东省潍坊市 262500

1引言

 随着社会进步和科学技术的发展，人民生活水平在不断提高，人们对粮油食品的质量要求也越来越高，国家和社会对食品安全的关注度越来越高。粮油质量如果出现问题，将会给政府部门造成较大的信用影响，同时也严重危害了人们的健康。加强粮油质量检测，确保粮油检测数据准确性、检验结果真是可靠，确保粮油安全，让老百姓每天都能吃上安全可靠的放心粮，成为我们每一个粮油检测人员天职和义务。

笔者从质量管理的实际出发，通过对检验人员的管理、粮油实验室的质量控制、加强日常检测活动的过程把控三方面出发，对确保检验工作有序进行、检测数据准确、检验结果真实可靠进行分析。

11.粮油检验人员的管理

凡事以人为本，实验室的检验活动与检验员是密不可分的，为了保证检验工作的正常运行必须加强对检验人员的质量管理。

1.1落实检验人员的任职资格制度，并配置质量监督员

所有从事与检验工作有关的人员，涉及抽样、检验、签发检验报告、提出意见和解释以及操作设备等工作的人员必须经考核合格，取得相应的职业资格，持证上岗；培训期和实习期员工不得独立从事检测工作，其检测工作应由有资质员工带领完成。配制一定数量的质量监督员,充分发挥质量监督员的作用；质量监督员应由熟悉检验方法、程序、目的和结果评价业务骨干承担，对检测场所、操作过程、关键环节、主要步骤、重要的检测任务及新上岗人员进行重点监督并记录。监督记录及时、客观、真实，对发现的不符合项及时纠正并记录，并跟踪检查纠正结果。

1.2增加检验人员的学习和考核频次

检验人员不但要掌握扎实的检验理论知识，还必须具备熟练的专业操作技能才能更好地从事检验工作。实验室每年初制定培训计划，有针对性地安排检验人员外出进修、培训学习；实验室内部定期、不定期组织员工进行主要的检测项目培训、比对，在培训结束后，由技术负责人进行技术提问和考核，确保被所有培训人员都能查漏补缺，熟练掌握检验技术，并对培训情况填写记录和考核意见存档备案。

1.3通过内控制度加强检验人员的质量意识

为确保提供的数据公正、准确，在不定期组织加强检验员质量意识方面培训的同时，粮油实验室必须制定一系列的内控规章制度，比如检验人员不得通过从事的检验活动谋取额外利益，不得参与任何有影响检验判断的独立性和诚信度的活动，不得同时在两个及以上检验机构从业。在对检验人员的考核中侧重对实验数据真确性的考核，对于弄虚作假行为实行一票否决制。

2做好粮油实验室质量控制工作

2.1质量控制计划的制定

通过有计划地对实验室检验结果实施质量控制，来验证和评价检验活动的有效性和检测数据的准确性，保证实验室检测结果的质量。质量控制活动是整个实验室管理体系中技术管理的一个重要组成部分，是保障检测结果质量的一种有效机制，同时也属于实验室管理预防措施中的一种手段。完善的质量控制离不开计划，实验室要在每年年初都制订当年的计划，从而确保一年的质量检测工作能够准确完成。质量控制计划需要由质量监督员来编写，一般应包括检测参数或项目、参加人员、实施日期等内容。然后由技术负责人对整个计划审查，审查通过后成立相应的监督和控制部门，来确保整个计划开展。

2.2确定质量控制的方式

质量控制方式有很多，主要通过内部质量控制和外部质量控制来实现的。

2.2.1内部质量控制是指实验室利用自身资源在实验室内部进行的自我控制的质量控制活动。进行实验室内部质量控制时，要结合实验室实际情况制定控制方案。内控方法一般采用人员比对、仪器比对、留样复测、标准物质检测、质控样品分析等；内控检验项目通常选择技术要求较高、有一定代表性的检测项目，测试样品要保证的均匀性和性质稳定性，同时其测定值应在的正常值范围内；所有检验人员原则上都要参加进行该项目检测，尤其是新上岗员工或平时操作较少的员工，以此来发现检测人员中的技术差异，促进他们的技术进步，保证实验室整体的检测质量提升。

2.2.2进行实验室外部质量控制时，选择合适的实验室间比对单位。应选择通过实验室认可、省级以上计量认证或其它业内公认具

有相当检测水平的实验室参加比对。为了保证比对的质量以及方便进行数据处理和结果评价，每次比对至少应有三个以上实验室参加，特殊情况下也可在两个实验室间进行。

2.2.3实施质量控制计划

所有参与质量控制计划的人员在实施检测过程中，应本着对实验室检测结果质量负责的态度，严肃认真地完成所分配的工作，检测过程中要严格按要求操作，检测后数据处理要符合规范要求。实验室质量监督员要对检测过程进行全程监控，及时纠正不当操作并做好记录。按照质量控制计划实施实验活动，技术负责人负责组织实施，并且在每次的实验中确保有两名以上检测人员参与。在任务下达后，这些需要参加的检测人员要严格完成各项的环节，始终保持严谨的态度，确保检测工作的有效进行。在完成检测之后要有完成的记录和分析，结果用书面报告的形式呈交技术负责人后，由技术负责人进行统一的汇总，完成对实验的评价。

2.2.4质量控制结果的评价

实验室完成年度质量控制计划的同时，要对完成情况进行总结、评价，特别是针对通过质量控制活动发现的可能影响检测结果可靠性的潜在因素，采取必要的措施，并上报年度管理评审。质量控制过程中发现的不符合要引起实验室自上而下足够的重视。如果是偶然的异常问题，则及时采取相应的纠正措施，如果是系统性的偏离，则要暂停该项目的检测活动，仔细查找原因；人员的问题则要对相关人员进行培训学习；设备问题要对设备重新进行检定校准。同时在第一时间启动纠正和预防措施，并追查之前的检验报告是否存在类似问题。整改完成后重新对检测能力进行确认，得到满意结果后再开展检测活动。

3严格日常检测活动质量管理

3.1规范样品的管理

检验人员不得担任样品管理员。样品管理员在接受样品后，填写样品登记记录，并立即编制样品编号（样品编号是样品的唯一性标识，可在“样品标签”中体现）；样品管理员的工作空间相对独立，检验人员不得随便进入；检验人员在接到检验任务单（书）后由样品管理员提供待检样品，检测完成后立即归还样品至样品管理员处，样品管理员更换“样品标签”为已检。

3.2制定相应设备的期间核查程序和核查计划

制定相应设备的期间核查程序和核查计划，是防止系统误差的有效手段。每台设备的期间核查要落实到具体责任人，确保有效地完成设备的期间核查，保证两次检定之间仪器设备的准确度和良好的运行状态，从而确保检测结果的可靠性。

3.3检测工作中必须坚持做空白实验

通过空白实验可以及时发现试剂和环境等因素是否对检测结果产生影响，有无来自样品以外的污染。当药品试剂的厂家和生产批次更换时，要进行空白实验与检出限实验。为了减少在空白测定中所出现的误差，可以采用多测几个平行空白来解决。如果平行测定的精密度较好，证明空白测定结果比较可靠；空白实验中空白过高或波动过大时，应查找原因，加以纠正。

3.4对检验结果超标或处于临界值的样品，坚持进行复检

在检验过程中发现某样品检验数据超标或者临界，检验员要及时上报科室负责人，原则上科室负责人立即安排复检，或者多人检测；如果复检结果与初检结果不一致，还要再进行一次平行测定，所有检测数据通过科学的统计方法确定检测结果，确保检测结果的可靠。

4综述

保持检验数据的准确性是我们所有粮油检验人员的初心。在粮油检测中，要保证检测结果的准确性，就要在检验人员的管理、粮油实验室的质量控制、加强日常检测活动等方面的进行严格的质量把控，只有不断的自我完善、持续发展粮油检验质量管理，粮油质量的检测结果才能够做到更加精准，粮油质量也能得到有效控制。

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