高血压患者应如何科学饮食

高血压患者应如何科学饮食

巫桂清

四川天府新区籍田中心卫生院  四川成都610000

高血压是一种多见于中老年人的心血管疾病，在我国的人口结构日趋老化的背景下，高血压的发生率也呈显著上升趋势。高血压对患者的生活质量和生命安全造成了极大的威胁，包括心脏、肾脏等器官都会受到伤害，因此需要有效控制血压。日常科学饮食对于控制高血压具有积极作用，基于此，以下就为大家科普高血压患者应当如何科学饮食。

高血压患者的三餐安排

在膳食结构上要采用少食多餐的原则，不要吃得太多，在饮食选择方面，要以低卡路里饮食为主，高血压患者每日的饮食总热量要控制在1200大卡以内，含20%的蛋白质、25%的脂肪和55%的碳水化合物。早餐，午餐和晚餐的热量分别为40%,40%,20%。特别是晚饭要少吃，避免油腻。主食方面，可以选择米、面，但是烹饪方式不要用油，如油饼、炒面、炒饭都是不合适的。在食材方面，可选择大豆、花生、黑木耳、竹笋、大白菜、冬瓜、西红柿、茄子、海带、洋葱、核桃，还可以食用一些鱼类、虾、鸡鸭、脱脂奶粉、蛋清等。在烹饪方式上，要少油少盐，少吃油炸食物，烹调用油最好是橄榄油。

多食用新鲜蔬菜和水果

日常生活中，可以多食用一些新鲜的蔬菜和水果，补充身体所需的维生素，建议一天至少食用1-2个苹果，这对高血压患者很有好处。此外很多高血压患者同时患有糖尿病，所以不敢吃水果，实际上水果的糖分主要是果糖，这类糖分比较特殊，代谢果糖并不需要胰岛素的参与，所以可以放心食用水果。

高血压饮食要注意补充微量元素　　

富含钾的食品能抵抗血压升高以及修复因盐而损害血管，常见的富含钾元素的素食食物有豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃等；肉类食物有瘦肉、鱼、禽肉类等，其中鱼类是高血压患者最好的选择；水果有香蕉、枣、桃、橘子等。另外，还可以通过摄入一些富含铁的食品如豌豆、木耳等，也对控制高血压有一定帮助。

高血压患者的饮食禁忌

   高血压患者在饮食方面一定要注意以下问题，避免走入误区。

①高血压避免过量饮食：高血压病人要做到每日合理饮食，少食多餐，如果是正常三餐，那么一顿饭只要吃七分饱，如果吃的太饱，就容易引起血压上升。

②高血压饮食不能太咸：高血压病人平时要控制食盐的摄入，不要摄入过量的食盐，以免引起血压上升，平时也要多饮水。膳食钠摄入量与血压存在联系，年龄大的人对食盐摄入量会更为敏感。日常坚持清淡饮食，减少盐分摄入，坚持2个月后高血压就会明显的改善。目前北方地区的摄盐量明显高于南方，东北地区甚至可达每天15-18克，这种水平是不健康的。建议烹饪时要尽量减少食盐、酱油的用量，也尽量减少腌制食物。实际上，一天6克的食盐就能满足人体的基本需求，如果是喜好重盐饮食的地区，可以适当增加用盐量，但每天的食盐用量最多不要超过10克。

③高血压少吃高脂食物：高血压病人日常不要吃太多肉类，烹饪时少用油，尤其要少吃油炸、烟熏、烧烤等食物。此外，糖果、巧克力制品也都要少吃。

④高血压少吃辛辣刺激性食物：少吃辣椒、葱姜蒜、咖喱、浓茶、腌制食品等刺激性食物，这些食物都是能不吃就不要吃的。但是清茶可以适量喝，因为茶叶中含有较高的多酚类物质，能抑制维生素C的氧化，促进人体对维他命 C的吸收，同时也能对人体有害的铬离子排出体外。且含有钾、钙、镁、锌和氟等多种微量元素。所以一天喝4-6 g的清茶还是可以的，对高血压患者还有一定益处。

⑤控制体重：高血压的发生和肥胖有着紧密的联系。如果是体型肥胖的人都应当降低热量摄入，并且每日坚持适量运动，维持健康体态。

   总之，不健康饮食会导致血压不稳定，高血压患者不仅要坚持使用降压药，定期监测血压，还应配合科学的饮食方案，这样才能达到最佳的血压控制效果。