粮食收获质量调查和品质测报有关的问题探讨

粮食收获质量调查和品质测报有关的问题探讨

陈丽   张斌  宁方娟  赵勇

中央储备粮泰安直属库有限公司  山东省  泰安市  271000

摘要：根据国家相关法规及粮食检测规范，对我国粮食收获质量调查和品质测报中出现的问题进行了探讨。本文就如何优化测试资源、提升测试队伍的质量、测试结果的准确性等方面进行了探讨，并就存在的问题进行了探讨。

关键词：粮食收货；质量调查；品质测报；问题探讨

国家粮食局根据《粮食流通管理条例》、《粮食质量监管实施办法(试行)》规定，在粮食生产经营过程中，对粮食质量进行了监测，并对其进行了预测。其目标就是要在调查结果的基础上，向各级政府机构提供科学资料；为粮食储备、生产和经营单位提供适宜的粮食来源；通过引进新品种，提高农民收入，提高质量。十多年来，这一工作已初见成效。在国外，从上个世纪50年代开始进行粮食质量预测，而国内才刚刚开始10多年，还处在初级阶段，因此，不可避免地存在着许多问题，为使这一工作更加顺利进行，在质量调查和品质测报工作中，还存在着几个值得探讨的现实问题[1]。

1、当前质量调查和品质测报的简述

1.1质量调查和品质测报的作用

收割粮食品质调查是指通过深入田间、晒场、农户取样，对当年收粮的品质进行调查、检查，并对其品质进行评定；粮食质量监测就是对特定自然环境条件下种植的粮食品种的质量指标和质量指标进行分析和筛选，从而对粮食质量进行评估，从而筛选出最适宜于当地生长的优质、高产品种。

1.2检查资源的最佳化

按照有关文件规定，对粮食质量进行抽样检验的工作，由县级抽样检验机构承担，无抽样检验机构或无检验条件的，可以委托省抽样检验机构进行；目前，我国的粮食质量监测工作以省、市两级的粮食质检机构为主。但是，在实践中，发现较多问题：部分乡镇设备不齐全，工作人员素质较低，个别工作人员对检样工作的重要性认识不到位，有的工作人员责任心不强，存在只完成送样数量，不重视送样质量的问题。检样工作是进行质量调查的前提，若不够精确、不具代表性，不能真正反映出粮食的质量和质量情况，后面的检查就会变成无源之水、无本之木，也就失去了应有的作用。另外，部分县的检测机构，其检查能力相对较弱，对此，应该对当前的工作程序进行改革：由市、县两级的检测机构来进行质量调查，以市级的检测机构为主体，县级的检测机构会抽调人员来协助工作，保证质检工作的质量与效率，尤其是检样工作的质量，要实行全程负责，确保检样原始记录的各种信息的准确性。加强调查者的责任感。如果工作人员的责任心不够，没有开展前期调查，收集到的是部分代表性较差、种植面积较小的品种，没有体现出当地的粮食生产实际状况，造成所推荐的品种与农业部门所宣传的品种不符，造成了农户的困惑，影响了粮食部门发布的信息的权威。

2、侦测资料精确度的问题

2.1 粮食分析仪的调试

近红外粮食分析仪是一种重要的粮食营养物质检测设备，它通过对待测样本的光谱进行测量，从而获得各种营养素的含量。近几年，随着粮食品种的不断更新换代，其营养物质的含量也在不断改变，但现有的近红外光谱分析仪器校准模型并未及时进行修正与更新，因此，测量值与样本中多种组分的真实含量存在偏差，从而影响了检测结果的准确性，从而使得推荐优质品种的可靠性降低。以丹东市为例，调查分析发现，凤城市（县）的玉米质量指数总体偏低，蛋白质含量最高未达10%，这与现实存在一定的差距；调查有关数据发现，全市仅有3成的区域是优质玉米，而高蛋白玉米的比例为10%以上[2]。

2.2关于建立调查和预测工作权威的问题

当前，在我国粮食市场的竞争中，部分粮食经营者因受利益驱动，出现了不实信息，导致农户购买假冒伪劣种子，坑农害农的现象时有发生。而作为食品质量监督部门，根据质检结果，推荐的优质品种是公平、客观的，应该得到种粮农户的信赖，这一切都有赖于检测数据的准确、可靠、及时。因此，要充分发挥食品质量监督部门的中立作用，确立监测与预测工作的权威，使其真实有效地为“三农”工作提供可靠的信息。

3、如何深化质量调查和品种测报的问题

当前，在传统的栽培模式下，经济效益下降的情况下，各类具有高经济效益和高附加值的特色品种，深受广大农户的喜爱。例如：高淀粉玉米，高蛋白玉米，高油玉米，鲜食糯玉米，食品深加工玉米等。如何在新形势下，及时跟上步伐，让农民既增产又增收的工作真正落到实处，是未来的粮食质量监督管理部门要重视的问题。其它诸如品种繁多、质量不稳定、政府对此缺乏足够的关注等问题，在此不作赘述。

4.结束语

针对当前粮食收获质量调查和品质测报中出现的问题，各级粮食主管部门都应该给予足够的关注，要强化对调查人员的培训，改善部分基层检验机构素质较低，不能满足现有工作需要的现状。要强化责任感，对现行的调查工作程序进行适当的调整，对质量调查和质量测报资源进行优化，将各自的优势发挥到最大，最大限度地提升工作的质量，确保调查的结果和结论是真实、可信的，从而增强此项工作的权威性、可靠性。为各级政府制订宏观调控政策，真正为“三农”服务，使农民增加收入，为各种企业供应粮食的任务，落实到具体工作中去。当前，我国的食品体系与农业体系都在因特网上各自建立了自己的网络，彼此之间的信息不能互通，因此，如何实现相关的信息共享成为了一个亟待解决的问题。

参考文献：

[1]苗霖兴,苗佳.粮食收获质量调查和品质测报工作的现状及建议[J].粮食科技与经济,2012,37(05):22-23+38.

[2]何彤斌.对粮食收获质量调查及品质测报工作的认识[J].粮油食品科技,2010,18(03):66-68.