简介：
简介：不少住国营企业工作的人不了解民营餐饮企业发展之路，片面认为是靠输漏税收，偷工减料等不正常手段来获利的．因此认为是“兔子尾巴长不了”。可是民营餐饮企业持续发展的事实使不少人开始认识到，民营餐饮企业发展成功是有不少好的经营之道，值得从事餐饮业经营的专业人员去学习其思路的，我认为成功的民营餐饮企业有以下优势。
简介：由我国饭店业资深专家何义钊先生撰写的这篇文章，系统介绍了美国餐饮业界先进而新颖的促销方法，值得国内同行借鉴。因篇幅较长，本刊拟从本期起分四次刊出，请注意参阅。
上海餐饮市场·上海餐饮企业·上海菜
海外餐饮企业渗透中国市场的特点
民营餐饮企业的优势
试论上海餐饮业的现代化
美国餐饮企业的150种促销方法（一）
