简介：摘要：食品安全质量管理工作涉及多方面的管理内容，需要加强政府、社会构、企业之间的合作，加强资源共享与信息共享，对企业的食品生产过程进行监督，对食品的质量进行检测，不断完善食品安全标准和食品安全法规，根据企业的实际情况建立食品安全质量管理体系，切实保障食品安全与食品质量。
简介：摘要：在大众对食物品质与安全的认识日益提高的情况下，对食物品质与安全性的要求也越来越高。这就需要食品安全检测实验室对质量的监控与管理工作进行更多的关注，要对影响食品安全检测质量的各种要素有一个清晰的认识，并采取强化检测样品质量管理、强化仪器设备的维护管理、落实检测试剂规范化管理、注重人员的培养管理等质量管控与管理措施，使实验室检测工作的科学与精确程度得到提高，进而对被检测的食物的质量与安全性做出一个更为精确的评估，进而为食品质量与安全管理工作提供更为强大的支撑。
风险控制与食品安全质量管理研究
食品安全检测实验室的质量控制与管理策略研究
