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食用整个鸡蛋和蛋清可以增加肌肉蛋白合成

作者：陶金亚
学科：轻工技术与工程 > 食品科学与工程
创建时间：2018-01-11
出处：《中国食品学报》 2018年第1期

简介：发表在《美国临床营养学杂志》（AmericanJournalofClinicalNutrition）上的一项研究表明，在进行耐力锻炼后，从整个鸡蛋或蛋清中摄入18g蛋白质的人，在锻炼后肌肉构建蛋白质的过程中，可能会有很大的差异。
标签：蛋白合成肌肉蛋清鸡蛋食用蛋白质

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