简介：中国是世界最大的产稻国（稻米产量占世界1／3），也是世界最大的稻米消费国，13亿人以此为主粮。保证中国稻米的品质和安全性，是有关国之命脉的大问题。

简介：哲人说过,"书籍是人类进步的阶梯","书籍使人们成为宇宙的主人"。试想一下,如果没有书籍,人类能有今天这样的文明进步吗?大凡有成就的人,总是好学不倦,一辈子都在读书。

简介：为纪念建军90周年，7月31日上午，省委党史研究室、省炎黄文化研究会、福建省中共党史人物研究会、福建教育出版社联合在福建教育出版社举行《燃烧的红飘带-福建人与长征》出版座谈会。省委党史研究室主任逄立左、省炎黄文化研究会常务副会长马照南和福建教育出版社、省新四军研究会、该书作者等代表在会上发了言。参会的有党史研究、教育、新闻、出版工作者等50多人。座谈会由该书执行副主编钟兆云主持。

简介：我国已在全世界率先完成家蚕基因组"框架图"绘制工作.这是我国科学家继完成人类基因组1%测序工作、水稻基因组"框架图"和"精细图"之后,向人类贡献的第三大基因组研究成果.这也是迄今为止我国科学家利用霰弹法测序完成的最大的生物种基因组,共注释获得了16948个完整基因,7285个基因片断.根据生物信息学的分析推断,家蚕约有两万个基因,其中约6000个基因为新发现.

简介：烙制食品绝大多数是饼铛烙后，再加烘烤。其炉灶上口为圆形，有凹下之炉膛，直径约二尺，炉口上安置饼铛，其热力为燃烧碎煤渣。以保恒温。与今使用之烤箱不同，老北京的烙制食品要求外焦里嫩、不干不硬，制做者都是经过学徒（三年零一节）苦学苦练出来的行家里手。

简介：

简介：本文中所谈的煎炸食品是属于小吃范围的，不包括酒席上过油的菜肴。

简介：中原与龟兹在西汉时期，由于频繁的政治、经济和文化的交往，中原先进的生产技术、生产工具和手工业产品进入了龟兹，促进了龟兹经济文化的发展。中原文化的渗透与融入，丰富了龟兹文化内涵和表现形式，促进了龟兹文明的进步和发展。

简介：自20世纪80年代初开始,＂文化基因＂成为哲学、民族学和文化人类学研究的热点问题。哲学学者研究思维模式,强调哲学领域才会涉及文化基因问题;而民族学者和文化人类学者则关注文化的内在结构,试图在文化结构中探寻人类的文化基因。而究竟什么是民族文化基因？它有什么样的突出特征？为什么研究民族文化基因要重视核心观念？这些问题还有必要展开进一步讨论。现代生物遗传学证明,基因（遗传因子）是有遗传效应的片段,是控制生物性状的基本遗传单位,

简介：切糕。又名“盆糕”，用料为黄米面或江米面（糯米），加上小枣、云豆或小豆在瓦盆（盆底有孔亦有用铜盆者）中蒸熟，然后磕出。先盖湿布压成大块，再将大块开成两块摞起，压扁后斜切零售。先蘸白糖，再用竹签插入糕中，食者举之入口。此种食品物美价廉，在街头、庙会都能买到。也有推车下街售卖者，其吆喝声为：“小枣的，切糕啊!”

简介：凡属下锅煮熟之食品皆归入本篇。苏造肉，猪肉、猪下水（肠、大肚、心、肝等）以酱汤煮炖，内加香料，其汤浓而不腻。吃时将肉等切碎，汤内煮“火烧”（吃时切成小块）。闻云，此种食品为清代王府之厨师苏姓所创制，后传入民间故名“苏造肉”。历年什刹海“荷花市场”中有专售此食者。约在20世纪40年代“东安市场”内“新泰和”饭馆曾兼售它，制者为一老翁，人称其“柯师父”，惜后继无人技乃失传。

简介：文化是学校最重要的教育力量,也是培育学生核心素养的根基。一所学校教育上的成功,就是把学校的教育理念、文化传统和价值取向传递给每一位学生,并使之成为学生一生不变的信念和追求。学校追寻全体"一中人"的共同愿景和价值取向,从"为学生精彩人生奠基"的办学理念和"明德至善,博学大成"的校训中,提炼出"明德、博学、致远"三个核心要素,并以此构建学校的文化体系,让每一个学生都能享有完整的文化生活,在

简介：2016年，资阳的西部车城之路进入到了第16个年头。16年前．建市伊始的资阳市就制定了以车兴市的宏伟蓝图。响亮地向世界宣示，资阳要做“西部车城”!在2000年．敢于提出这看似不可能的宏伟目标，对共和国最年轻的地级市资阳来说，需要何等的胆气和魄力，而朝着这一目标奋勇前进，更需要相当的坚韧和笃行。

简介：本文对集体化时期山西农民的食品消费生活进行了考察，研究表明集体化时期山西农民的食品消费恩格尔系数居高不下，属绝对贫困型，食品消费支出增长缓慢，消费结构属以粮食为主要能量来源的主食型消费，营养水平低。食品生产、分配、流通中均强调国家、集体利益，农民的个人利益长期得不到重视，使山西农民生活水平无法得到提高。

简介：

简介：笔者根据国内外无障碍设计的现状和残障人士不断增长的人口比例,分析了食品包装产业,特别是肢体残障者对于食品包装的功能与结构有着各种特殊的需求的现状,论述了肢体障碍食品包装的重要意义。在实践调查的基础上,提出了无障碍食品包装的设计原则。

简介：民以食为天，形象地说明了食品在人们日常生活中的重要性。在中国，超过2000万的穆斯林人口中，除了主要信仰伊斯兰教的回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、东乡族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、保安族、塔塔尔族等10个民族外，在西藏和青海有一部分信仰伊斯兰教的藏族穆斯林，在内蒙阿拉善有一部分信仰伊斯兰教的蒙古族穆斯林、在云南有一部分信仰伊斯兰教的白族穆斯林，在全国各地还有一部分信仰伊斯教的汉族穆斯林。他们由于特有的伊斯兰教宗教信仰，

简介：宁夏清真产业已经被自治区政府确定为支柱产业之一,清真食品产业取得了较快发展,本文通过实地调研对宁夏清真食品产业发展的现状、存在的问题进行了分析,同时提出了对策建议。

简介：明确“清真食品”的定义、准确界定其范围，是一个现实性和政策性很强的问题。本文以制定《宁夏回族自治区清真食品管理务例》为例，从立法的和政府管理的角度，就清真食品在管理条例中其含义和范围的界定原则及有关问题进行了思考，有助于对这些问题的深入探讨。

简介：为更好地保障食品的卫生安全和消费者的健康,法国政府一直在严格地执行监测与监控计划,确保本国食品卫生安全体系的高效与稳固。本文对法国食品卫生安全防范措施中的监测与监控计划进行评述,详细地描写了其基本组织结构和工作流程。这对我国的食品卫生安全体系的建立与完善有一定启发意义。