简介：摘要介绍食品的防腐剂分类，分析食品防腐剂所产生的食品安全问题。随着消费者“回归自然”愿望的增加，对食品提出了更高要求既要尽量保持食品原料的原始状态、减少热处理等加工过程，又要尽量延长食品保质期。短期内我们可以采取完善法规、严格监管和加强认识的措施，但从长远来看，通过天然防腐剂的开发利用，逐渐代替化学防腐剂，才是解决食品防腐剂安全问题的根本途径。

简介：摘要目的考察在0.54mol/L的盐酸介质中，内墙涂料中可溶性汞在不同温度及时间的提取效率。方法在酸性条件下内墙涂料中可溶性汞经提取后用冷原子吸收法测定。结果可溶性汞的最佳提取温度为40℃±3℃，最佳提取时间为25±5min。结论在上述最佳反应温度和反应时间条件下涂料中可溶性汞有理想的重复性和回收率。

简介：摘要目的分析高效液相色谱（HPLC）法在果蔬多种防腐剂测定中的应用效果。方法利用HPLC法测定果蔬中防腐剂，0～7.5min波长=275nm，7.5～28.0min时波长=230nm，流动相选择磷酸盐缓冲溶液(A)（pH=6.8）-（B）提取溶剂选择乙醚。结果8批果蔬中3批水果检出桂醛，没有检出其他防腐剂。结论HPLC法用于果蔬防腐剂检测中能够保证结果的准确性以及灵敏性，适用性广。

简介：摘要目的筛选复方肤清洗剂的防腐剂种类及浓度，提高复方肤清洗剂的质量。方法参照中药液体制剂常用防腐剂的种类和抑菌浓度，在复方肤清洗剂中分别加入0.1%苯甲酸钠、0.2%苯甲酸钠、0.3%苯甲酸钠、0.05%羟苯乙酯、0.10%羟苯乙酯、0.15%羟苯乙酯置阴凉处，并在不同留样周期（12个月内）对复方肤清洗剂进行稳定性考察和微生物限度检查。结果添加0.1%羟苯乙酯和0.15%羟苯乙酯作为防腐剂，能起到很好的防腐效果，而且稳定性好。结论0.1%羟苯乙酯是复方肤清洗剂较为理想的防腐剂。

简介：摘要目的建立一种利用高效液相色谱检测法对饮料中甜味剂和防腐剂含量进行同时检测分析的方法。方法用中性氧化铝柱固相对样品进行萃取净化，分离物质为Novopak-C柱，流动相为浓度为0.010mol/L的乙酸铵溶液和甲醇，然后实施梯度淋洗。结果甜味剂与防腐剂均达到良好分离效果，2.1～200ug/ml线性范围内，r值在0.9995～0.999之间,89.0%～104.5%的回收率，0.2～1.3ug/ml检出限，测定时间为7min以内。结论该检测方法具有较高的灵敏度及较好的选择性和重现性，具有较高的回收率，操作方便，对于饮料食品防腐剂和甜味剂检测非常有效。