简介：白菜白菜最为上，清热生津通利肠。萝卜止渴消食积，油菜散血治劳伤。

简介：随着生活质量的提高,越来越多的人喜欢选择环保蔬菜,像“无公害蔬菜”“有机蔬菜”等。但到底什么是无公害蔬菜、有机蔬菜,很多人不甚了解。据南京农业大学资源环境科学学院有机农业研究所所长和文龙教授介绍,从环保角度讲,有机蔬菜比无公害蔬菜更健康。二者的区别在于有机蔬菜在生产、加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术。而无公害蔬菜允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

简介：许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此食用任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一水果蔬菜皮容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。

简介：人在生活中都离不开蔬菜，但有些蔬菜若不慎误食或烹调不当，就容易引起中毒，那么，哪些蔬菜容易误食中毒呢？常见的有：

简介：蔬菜汁,有靠它来减肥的,有靠它来美容的,还有靠它来防治癌症心脏病的。蔬菜汁,真的有那么神奇的作用么？

简介：据美国最新膳食指南,蔬菜和水果在＂我的餐盘＂中至少要占据半壁江山。可是,孩子们对蔬菜似乎都不太感冒,怎么才能让他们爱吃蔬菜呢？

简介：据路透社华盛顿一份报告称，多吃黄色和深绿色蔬菜，可以减少一半患胰腺癌的风险。

简介：近几年来，市场上的蔬菜品种琳琅满目，数不胜数，既不受季节之局限，也无地域之阻隔，全国各地的各种蔬菜在集市、超市卖场均可觅见。但我们发现在日常生活中，有些人对不同蔬菜茎叶中的维生素C含量并不了解，因此有些食用“误区”，诸如吃营养价值低的部分、弃营养价值高的部分之类的事情时有发生，造成了很大的浪费。为了避免这种情况的发生，本文谨将最近的研究发现公之于众，以飨读者。

简介：目的：为研究6种常见食性植物及蔬菜即石榴皮、山药、芦荟、葱籽、桐蒿及生菜抑制临床常用抗肿瘤药物丝裂霉素C致突变作用，并试图探索其抗突变机理，为肿瘤预防及肿瘤临床提供参考。方法：应用分子毒理学原因，采用SOS抗突变和致突变同步快速试验技术，进行了加与不加大鼠肝脏微粒体酶(S9)系统的试验和重复试验，检测了上述物质的抗突变及致突变两种属性。结果：石榴皮、山药、葱籽在加与不加S9时均显示抗突变阳性；桐蒿在加S9试验中显示抗突变阳性，芦荟和生菜在加与不加S9试验中均未显示抗突变阳性。所以检品均未发现致突变作用。