简介：超高温奶有股熟奶的怪味儿。消毒鲜奶无法长期保鲜。是否可以找到一种方法，使牛奶既能保留鲜奶的滋味又能长期保存?法国国家农艺学研究所新近完成的一项研究对这一问题给出了肯定的答案。

简介：国务院办公厅近日发出通知。凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，生产企业必须在其产品包装主要展示面上醒目标注“复原乳”。通知中要求，各地区及国务院有关部门要加强对液态奶生产经营的管理，完善液态奶标准并严格按标准组织生产，实行生产备案制度，严格产品标识标注管理。

简介：以下9种食物是人类的美味，却对狗狗的健康存在威胁，应不喂或者少喂：巧克力[可致命]：巧克力中的可可碱会使动物输送至脑部的血流量减少，可能会造成心脏病和其它有致命威胁的问题。纯度愈高的巧克力所含的可可碱含量愈高，对狗的危险性也愈大。

简介：2010年5月3日,淮安市楚州区养猪户王某发现其饲养的160头70~80日龄的育肥猪,突然死亡3头,另外有11头发热、呕吐、腹泻,其余猪只食欲下降。王某立即带3头死猪和1头病重猪到淮安生物工程分院动物医院就诊。根据流行病学调查、临床症状、病理变化和实验室检验，诊断为产气荚膜梭菌性食物中毒和食源性感染，并根据药敏试验结果，制定了临床防治措施，治愈了11头病猪，控制了该病的继续发展。

简介：近年来，我国农产品综合生产能力稳步提高，食物供需基本平衡，食品安全状况总体稳定向好，居民营养健康状况明显改善，食物与营养发展成效显著。但是，我国食物生产还不能适应营养需求。居民营养不足与过剩并存，营养与健康知识缺乏，必须引起高度重视。为保障食物有效供给，优化食物结构，强化居民营养改善，特制定本纲要。

简介：中国农业信息网4月18日，第五届亚洲水牛大会在广西南宁举行。来自19个国家和地区的600多位官员、科学家和企业家参加了大会。中国工程院院士、中国农科院畜牧研究所研究员张子仪在会上表示，对亚洲国家和其他适宜发展水牛产业的地区而言，水牛产业前景广阔，完全可以作为构建食物安全工程的有力保障。农业部副部长张宝文指出，我国政府高度重视水牛业发展，明确把发展奶水牛作为我国南方奶业发展的战略选择。

简介：根据美国疾病防空中心食物中毒监测网提供的最新数据，美国食物中毒的发病率从1996年以来持续大幅度下降，据美国肉类协会估计，李氏杆菌的感染发病率下降32％，弯曲杆菌属感染发病率下降30％，大肠杆菌O157的染病率下降29％，沙门氏菌的染病率下降9％。