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  • 简介:面制食品在人们的膳食结构中占有非常重要的地位,是人体中碳水化合物的主要来源。随着经济水平的发展和人们生活节奏的加快,各种面制的成品、半成品等方便食品在市场消费中越来越受欢迎,如:干湿面条、烩面坯、拉面坯、馄饨皮、饺子皮、速冻馒头等。按照人的消费心理,只有色、香、味俱全的食品,才能受到普遍欢迎,但是色泽是消费者购买时首选的条件。而许多面制半成品和成品在加工与储藏过程中,经常出现表面颜色加深的现象,我们称之为褐变或返色。这种变化使人们在心理上感到产品品质较差,也会给厂家和商家带来一定的经济损失。

  • 标签: 褐变现象 湿面条 碳水化合物 面制食品 消费心理 经济损失
  • 简介:庆在五粮液经销商名单中绝对是个重量级的人物。从1997年经销五粮液产品开始,他的销售业绩从来没有退出过五粮液全国经销商的前8名。2006年,他又以4个亿的销售业绩位列第五位。而这前五位中,除了他和上海海烟是经销商外,其他的三个是产品买断商。

  • 标签: 销售业绩 经销商 五粮液 产品 贾光庆
  • 简介:改革开放以来,我国啤酒业得到迅猛发展,目前啤酒业的格局已渐趋明朗.啤酒总产量稳中有升,大型啤酒企业集团在行业中的地位进一步加强,啤酒业两极分化日渐明显.但也有一些企业啤酒产量虽增幅不少,效益却不够明显,各企业为争夺市场空间,大搞宣传促销,互相攀比压价,出现许多让人不思议的问题,现笔者将其罗列为啤酒业当怪不怪的十大现象,供酒界朋友参考.

  • 标签: 中国 啤酒业 现状 不良现象
  • 简介:馒头的萎缩现象是大多数馒头生产者经常遇到的馒头质量问题的现象之一,一般在蒸制馒头揭锅瞬间或复蒸时较多出现,偶尔也在馒头存放时出现。萎缩的结果是体积小,颜色变黑,内部无孔,口感坚硬,成为无法销售的产品。

  • 标签: 馒头 蒸制 质量问题 生产者 体积小 变黑
  • 简介:UHT灭菌牛乳是指采用超高温灭菌(137~150℃保持4~20s)和无菌灌装的工艺过程加工而成的牛乳制品。UHT乳以其高品质,饮用方便,长保鲜期以及可远距离销售等特点。然而,UHT乳在贮存过程中常会出现一些质量问题影响到产品品质。胶凝现象就是一个限制UHT灭菌乳货架期,阻碍其商业化发展的主要问题。胶凝是以贮存过程中产品的流动性损失为特征的。在贮存过程中UHT灭菌乳发生黏度变化,通常起始阶段产品变薄,接

  • 标签: UHT乳 胶凝 灭菌乳 贮存过程 超高温灭菌 蛋白酶
  • 简介:在前几期流行前沿中,笔者已经介绍过紫薯产品,不过那只是紫薯的初加工制成的小零食。现在紫薯的延伸产品随着消费者的需求越来越多。随着理性消费的逐渐明朗,一系列健康产品成为企业纷纷驻足目光的新品开发方向,紫薯具的多种亮点也让它成为生产企业纷纷上马的新项目。这是因为,紫薯具备了健康与食用多样性的优点。

  • 标签: 紫薯 全粉 四川 延伸产品 生产企业 理性消费
  • 简介:酒类交易平台这种新兴模式在中国的发展尚未成熟,依然处于探索期。近两年,随着国内一些酒类交易中心借鉴国外成熟模式以及对国内市场的深入探索,某些核心价值开始显现出来。毋庸讳言,这些出现的酒类交易平台的尝试性探索,对于处于变迁和盘整中的进口葡萄酒而言是具有借鉴和探讨价值的。

  • 标签: 交易平台 交易中心 酒类 董事长 红酒 上海